Bière de haute fermentation, refermentée en bouteille, elle dévoile un arôme fin et fruité, ainsi qu’une amertume subtile. Elle se caractérise par un goût généreux et une arrière-bouche douce amère.
La Omer a été reconnue meilleure bière de type Belgian-Style Strong Ale. Récompensée par la compétition internationale European Beer Star 2009.