Ce cahier à compléter permet d'allier la pratique à la technologie en proposant des expérimentations et réalisations pas à pas. L'approche est progressive sur les 2 ans de CAP et favorise la compréhension plutôt que le mimétisme. 17 contextes professionnels, réels ou réalistes : - Une page d'ouverture qui décrit le contexte et la mission de l'apprenant. - 2 ou 4 situations professionnelles alternant pôle 1 et pôle 2, composées de plusieurs rubriques pour optimiser les temps de cuisson et de repos : Je réalise , J'expérimente et j'analyse , Je fais un point technologique , Je prépare la commercialisation . - Une page pour faire le point : un questionnement pour chaque situation professionnelle, une grille d'auto-positionnement à compléter et un test en ligne. - Une préparation à l'examen (EP1 et EP2).
Auteur : Lachal Jean-Claude
Editeur : NATHAN
Date de parution : 21/04/2022
Nombre de pages : 418
Dimensions : 2.8 x 2.0 x 0.2
