L'aubergine est un légume qui se consomme exclusivement cuit, sa chair fondante se marie à de nombreuses préparations salées : de la classique ratatouille à la moussaka, on la retrouve également grillée au four ou marinée pour l'apéritif..Il est conseillé de conserver la peau de l'aubergine pendant la cuisson car elle permet de limiter l'absorption du gras par la chair de l'aubergine (et il est toujours possible de la retirer après cuisson!).
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L'aubergine est un légume qui se consomme exclusivement cuit, sa chair fondante se marie à de nombreuses préparations salées : de la classique ratatouille à la moussaka, on la retrouve également grillée au four ou marinée pour l'apéritif..Il est conseillé de conserver la peau de l'aubergine pendant la cuisson car elle permet de limiter l'absorption du gras par la chair de l'aubergine (et il est toujours possible de la retirer après cuisson!).
Conditions particulières de conservation
L'aubergine se conserve 2 jours à l'air libre car c'est un légume qui s'abime vite, si vous souhaitez les conserver plus longtemps, placez les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pour prolonger leur durée de conservation jusqu'à une semaine.Contrairement à d'autres légumes, il faut éviter de laisser l'aubergine dans un sachet car elle doit éviter tout contact avec le plastique au risque de se détériorer très rapidement.
Réf / EAN :
41825 / 3700638100239 / 3276558884165 / 3000050037510 / 8111000000005 / 3600700070005 / 8435177013881 / 8427027052034 / 8405075001211 / 3000010023973 / 3000050023971 / 8435177014970 / 8435170160117 / 3356490002145 / 8435177028649 / 3352397016070 / 8425254320193

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