Knack d'Alsace

Saucisse élaborée à base de viandes de porc et de bœuf de qualité supérieure, embossée dans un boyau naturel de mouton avant d'être naturellement fumée avec de véritables bûches de bois de hêtre. Indispensable à toute Choucroute Garnie, elle se savoure également chaude ou froide, avec du pain et de la moutarde façon « hot-dog », ou accompagnée d'une bonne salade verte et de pomme de terre. Le saviez-vous ? son appellation est une onomatopée dérivée du terme allemand « knacken » qui veut rendre le bruit de la saucisse qui éclate sous la dent !