Ravioles du Dauphiné Label Rouge IGP

4 plaques240 g

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Frais

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Comme le veut la tradition, la recette de la raviole du Dauphiné IGP Label Rouge se compose d'une pâte à base de farine de blé tendre et d'œufs frais ; enveloppant une farce préparée à base de Comté AOP affiné durant 4 mois minimum, d'œufs frais, de fromage blanc de la Drôme et du persil revenu dans du beurre Ravioles du Dauphiné

Dénomination légale de vente

RAVIOLES DU DAUPHINE

Contact

Service Consommateur

SAINT JEAN 44 avenue des Allobroges 26100 ROMANS SUR ISERE 26100 ROMANS SUR ISERE France

Exploitant

SAINT JEAN 44 AVENUE DES ALLOBROGES 26100 ROMANS SUR ISERE 26100 ROMANS SUR ISERE France

Description marketing

Depuis plus de 50 ans, Saint Jean fabrique cette spécialité de la Drôme au goût inimitable !Contrairement aux pâtes fraîches classiques fabriquées à base de semoule de blé dur, la pâte des ravioles est composée de farine de blé tendre. C'est ce qui lui confère toute sa finesse et sa couleur blanche ; et c'est pourquoi elle devient transparente à la cuisson. Cette petite pâte fine aux oeufs frais renferme en son cœur une farce subtile et équilibrée, composée de Comté AOP, de fromage blanc frais et de persil.Le niveau de qualité élevée de la raviole du Dauphiné lui a permis d'obtenir un Label Rouge et une IGP (Indication Géographique Protégée). Ces labels garantissent la sélection des meilleurs ingrédients, le respect de la recette traditionnelle et une fabrication locale.

Ingrédients

Pate 50%: Farine de BLE tendre, eau, OEUFS frais, huile de tournesol.Farce 50 % : COMTE 22.4%, FROMAGE blanc frais, persil, OEUFS frais, sel, BEURRE. (Pourcentages exprimés sur l'ensemble du produit

Informations pratiques

Conditions particulières de conservation

Conservation entre 0 et +4°C en barquette sous atmosphère protectrice.

Mode d'emploi

pour faciliter la manipulation des plaques de ravioles, si votre étui contient des barquettes, vous pouvez retirer les opercules et mettre les barquettes au congélateur pendant 10 minutes.Sinon, portez directement 2 litres d'eau à frémissement, avec un filet d'huile ou un cube de bouillon de volaille.Retirez les plaques de ravioles de leur papier, et plongez les entières dans l'eau.Remuez délicatement avec une écumoire afin de détacher les carrés. Ne laissez jamais bouillir les ravioles. Laissez frémir une minute seulement et ramassez les ravioles à la surface de l'eau à l'aide de l'écumoire. Les ravioles sont fragiles, ne les égouttez pas dans une passoire. Déposez-les immédiatement dans un plat chaud avec un filet d'huile d'olive ou de la crème fluide, ou directement dans les assiettes. Dégustez sans attendre !

Valeurs nutritionnelles

Information nutritionnelles pour 100 g|ml
Informations nutritionnelles	Pour 100 g\|ml	Apports journaliers recommandés (en %)
valeur énergétique (kJ)	1195 kJ
valeur énergétique (kcal)	285 kcal
Matières grasses	12 g
dont Acides gras saturés	8,1 g
Glucides	30 g
dont Sucres	1,5 g
Protéines	13 g
Sel	1,5 g