Le talentueux chef pâtissier Yann Couvreur nous invite à une dégustation, tout en finesse, autour de desserts et gâteaux rustiques qui ont bercé son enfance. Dans ce nouveau livre, Yann Couvreur choisit la voie d'une pâtisserie authentique et intemporelle, à la portée de tous, sans ingrédient compliqué ni matériel élaboré, faite de grands altiques aux saveurs d'antan, véritables souvenirs gourmands. 65 recettes à déguster au rythme de nos envies et des saisons, pour redécouvrir toute la douceur qui se cache derrière un riz au lait en automne, l'onctuosité d'un flan au coeur de l'hiver, la délicatesse d'une tarte au citron meringuée au printemps, le fondant d'une charlotte aux fraises en été. Lauréat Prix Livres & Savoirs 2025 , catégorie Arts Sucrés (Académie Nationale de Cuisine)
Auteur : Couvreur Yann
Editeur : SOLAR
Date de parution : 30/10/2025
Nombre de pages : 216
Dimensions : 27.9 x 23.8 x 2.3