Petit épeautre en grains bio
CE QUE JE MANGE : La céréale qu’on oublie (à tort) en cuisine. Parmi les céréales les plus anciennes au monde, le petit épeautre est une pépite trop souvent oubliée. Très peu hybridé au fil des siècles, il a conservé sa nature originelle : une teneur en gluten naturellement faible (tout en n’étant p
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500g
Eurofeuille - Bio européen
AB Agriculture biologique
CE QUE JE MANGE : La céréale qu’on oublie (à tort) en cuisine. Parmi les céréales les plus anciennes au monde, le petit épeautre est une pépite trop souvent oubliée. Très peu hybridé au fil des siècles, il a conservé sa nature originelle : une teneur en gluten naturellement faible (tout en n’étant pas adapté aux personnes intolérantes), une texture légèrement croquante et un goût délicat de noisette qui en fait un ingrédient de choix pour les cuisiniers curieux. Nos grains de petit épeautre sont cultivés en Gascogne, au cœur du Sud-Ouest français, par les agriculteurs de la coopérative Qualisol. Issus de l’agriculture biologique et du commerce équitable français, ils allient qualité nutritionnelle, traçabilité et engagement pour une agriculture qui réhabilite les céréales anciennes. Cultivons la biodiversité dans nos assiettes ! En cuisine, le petit épeautre se prête à tout. C'est une alternative aux basiques du quotidien comme le riz, les pâtes, la semoule. Cuisez-le comme du riz, utilisez-le en base de salade composée ou revisitez le risotto avec cette céréale pleine de caractère. Son petit côté al dente apporte une texture originale à vos plats du quotidien.
Entièrement fabriqué par les producteurs en Gascogne
CE QUE JE DÉFENDS : Des terroirs vivants
Avec un prix équitable la coopérative QUALISOL peut maintenir un modèle de fermes à taille humaine en agriculture biologique. Autrefois très diversifiée, l'agriculture gasconne s'est peu à peu spécialisée dans les cultures céréalières. Mais les fermes de taille moyenne de ces paysages vallonnés n'ont pas la même productivité que celles des grandes plaines céréalières. Passer en bio est un moyen de redonner une viabilité à cette agriculture familiale traditionnelle. Les producteurs bio de QUALISOL multiplient les pratiques agroécologiques sur leur exploitation : assolement diversifié, non-labour, couvert végétal en hiver, lâchers d’insectes auxiliaires des cultures pour lutter contre les parasites, ajout de légumineuses dans les rotations pour maintenir la fertilité des sols.
Entièrement fabriqué par les producteurs en Gascogne
CE QUE JE DÉFENDS : Des terroirs vivants
Avec un prix équitable la coopérative QUALISOL peut maintenir un modèle de fermes à taille humaine en agriculture biologique. Autrefois très diversifiée, l'agriculture gasconne s'est peu à peu spécialisée dans les cultures céréalières. Mais les fermes de taille moyenne de ces paysages vallonnés n'ont pas la même productivité que celles des grandes plaines céréalières. Passer en bio est un moyen de redonner une viabilité à cette agriculture familiale traditionnelle. Les producteurs bio de QUALISOL multiplient les pratiques agroécologiques sur leur exploitation : assolement diversifié, non-labour, couvert végétal en hiver, lâchers d’insectes auxiliaires des cultures pour lutter contre les parasites, ajout de légumineuses dans les rotations pour maintenir la fertilité des sols.
Ingrédients
Ingrédients : Petit ÉPEAUTRE issu de l'agriculture biologique et 100% issu d'une filière labellisée Bio Equitable en France
Informations pratiques
Mode d'emploi
En cuisine, le petit épeautre se prête à tout. C'est une alternative aux basiques du quotidien comme le riz, les pâtes, la semoule. Cuisez-le comme du riz, utilisez-le en base de salade composée ou revisitez le risotto avec cette céréale pleine de caractère. Son petit côté al dente apporte une texture originale à vos plats du quotidien.
Utiliser 120g de petit épeautre pour 2 personnes.
Comment cuisiner le petit épeautre ? Rincez les grains de petit épeautre. Versez-les dans une casserole avec 4 fois leur volume d'eau froide. Portez à ébullition, puis laissez cuire environ 40 minutes à couvert et à feu doux. Salez en fin de cuisson.
Idées de dégustation : en risotto crémeux, en accompagnement de légumes rôtis, de viandes mijotées ou de poissons grillés, ou encore en salade froide avec herbes fraîches et vinaigrette.
Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop
Utiliser 120g de petit épeautre pour 2 personnes.
Comment cuisiner le petit épeautre ? Rincez les grains de petit épeautre. Versez-les dans une casserole avec 4 fois leur volume d'eau froide. Portez à ébullition, puis laissez cuire environ 40 minutes à couvert et à feu doux. Salez en fin de cuisson.
Idées de dégustation : en risotto crémeux, en accompagnement de légumes rôtis, de viandes mijotées ou de poissons grillés, ou encore en salade froide avec herbes fraîches et vinaigrette.
Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop
Conditions particulières de conservation
A CONSERVER DANS UN ENDROIT FRAIS ET SEC
Conseil de consommation / dégustation
En cuisine, le petit épeautre se prête à tout. C'est une alternative aux basiques du quotidien comme le riz, les pâtes, la semoule. Cuisez-le comme du riz, utilisez-le en base de salade composée ou revisitez le risotto avec cette céréale pleine de caractère. Son petit côté al dente apporte une texture originale à vos plats du quotidien.
Utiliser 120g de petit épeautre pour 2 personnes.
Comment cuisiner le petit épeautre ? Rincez les grains de petit épeautre. Versez-les dans une casserole avec 4 fois leur volume d'eau froide. Portez à ébullition, puis laissez cuire environ 40 minutes à couvert et à feu doux. Salez en fin de cuisson.
Idées de dégustation : en risotto crémeux, en accompagnement de légumes rôtis, de viandes mijotées ou de poissons grillés, ou encore en salade froide avec herbes fraîches et vinaigrette.
Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop
Utiliser 120g de petit épeautre pour 2 personnes.
Comment cuisiner le petit épeautre ? Rincez les grains de petit épeautre. Versez-les dans une casserole avec 4 fois leur volume d'eau froide. Portez à ébullition, puis laissez cuire environ 40 minutes à couvert et à feu doux. Salez en fin de cuisson.
Idées de dégustation : en risotto crémeux, en accompagnement de légumes rôtis, de viandes mijotées ou de poissons grillés, ou encore en salade froide avec herbes fraîches et vinaigrette.
Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop
Pays de fabrication
France
Dénomination légale de vente
PETIT ÉPEAUTRE GRAINS GASCOGNE BIO 500G
Exploitant
ETHIQUABLE ZI SAINT-LAURENT - ALLEE DU COMMERCE EQUITABLE 32500 FLEURANCE France 0562060506
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g|ml | Apports journaliers recommandés (en %) | |
|---|---|---|
| valeur énergétique (kJ) | 1546 kJ | |
| valeur énergétique (kcal) | 370 kcal | |
| Matières grasses | 5,8 g | |
| dont Acides gras saturés | 0,8 g | |
| Glucides | 63,9 g | |
| dont Sucres | 1,1 g | |
| Protéines | 12,7 g | |
| Sel | < 0,01 g |
Réf / EAN :
915892
/ 3760091726520
Petit épeautre en grains bio
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