Crème bio de châtaignes de l'Ardèche

320g

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Eurofeuille - Bio européen

AB Agriculture biologique

CE QUE JE MANGE : Une texture généreuse et un goût maison peu sucrée. Composée à 52 % de châtaignes et de sucre de canne bio et équitable, notre crème offre une expérience de dégustation fidèle au fruit. Sans vanille ni arômes artificiels, elle séduit par son authenticité et sa généreux. Selon la récolte, les châtaignes proviennent soit de l'Aveyron, en partenariat avec Les Paysans du Rance, soit du Vivarais en Ardèche, avec la coopérative Viva Plantes. Peu sucrée, cette crème révèle la vraie saveur de la châtaigne, avec une texture légèrement râpeuse qui rappelle les recettes faites maison.
Elle a d'ailleurs été élue "Coup de cœur" par le magazine Cuisine Actuelle (février 2013). À déguster au petit-déjeuner, en dessert ou tout simplement à la cuillère !
CE QUE JE DÉFENDS : Un patrimoine vivant.
En Aveyron, la châtaigneraie est menacée d'abandon. Les Paysans du Rance sauvegardent ce patrimoine vivant et le principe ancien de forêt cultivée. Ils diversifient leurs exploitations en associant revenus et protection de l’environnement. En Aveyron, la châtaigne est une base ancienne de l’alimentation mais les châtaigniers sont aujourd'hui menacés d'abandon. Le châtaignier présente une grande variabilité génétique : depuis le début de la castanéiculture, les hommes ont sélectionné les variétés les plus intéressantes pour la production de fruits. Celles-ci constituent un patrimoine génétique et culturel qui tend à disparaître en même temps que ses gardiens. Cette érosion génétique est d’autant plus importante que les monocultures se développent en masse. La châtaigneraie occupe les sols maigres des coteaux et des pentes. Elle s'intègre dans un système de forêt cultivée. La châtaigne permet de diversifier les exploitations en associant biodiversité, revenus et protection de l’environnement.
L’association Paysans du Rance s’est constituée autour de projets qui participent à une autre agriculture : vente directe, circuits courts, transformation par les producteurs eux-mêmes... Elle fédère 30 producteurs qui pratiquent des cultures très différentes : la valorisation des châtaignes est leur point commun. Avec cette crème de châtaigne, Ethiquable et l'association Paysans du Rance se mobilisent à leur échelle contre la disparition d’un patrimoine fruitier et paysager de l’Aveyron. Les Paysans du Rance sauvegardent ces variétés anciennes et maintiennent un patrimoine vivant et un savoir-faire local de transformation. La transformation des châtaignes permet de garantir un prix d’achat au producteur rémunérateur contrairement à la vente en gros dans les circuits classiques.

Sachets individuels

Non

Ingrédients

Ingrédients : Châtaignes* bio 52%, sucre blond de canne* bio, eau
° Issus du commerce équitable, donc 52% labellisés Bio Equitable en France (hors eau ajoutée)
Préparée avec 52g de fruits pour 100g de produit fini
Teneur totale en sucres: 60g pour 100g

Informations pratiques

Mode d'emploi

À déguster au petit-déjeuner, en dessert ou tout simplement à la cuillère !
Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop

Conditions particulières de conservation

Endroit frais et sec

Conseil de consommation / dégustation

À déguster au petit-déjeuner, en dessert ou tout simplement à la cuillère !
Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop

Pays de fabrication

France

Dénomination légale de vente

CRÈME CHÂTAIGNES "PAYS DU VIVARAIS"/AVEYRON BIO 320G

Exploitant

ETHIQUABLE ZI SAINT-LAURENT - ALLÉE DU COMMERCE ÉQUITABLE 32500 FLEURANCE France 0562060506

Valeurs nutritionnelles

Information nutritionnelles pour 100 g|ml
Informations nutritionnelles	Pour 100 g\|ml	Apports journaliers recommandés (en %)
valeur énergétique (kJ)	1033 kJ
valeur énergétique (kcal)	243 kcal
Matières grasses	< 0,5 g
dont Acides gras saturés	< 0,1 g
Glucides	60 g
dont Sucres	49 g
Protéines	1,4 g
Sel	< 0,01 g