CE QUE J'AIME : Le vrai goût des fraises de saison. Les fraises qui ont rejoint cette confiture bio et équitable ont eu le plaisir de naître et grandir en pleine terre. Et ça se sent ! Les variétés sélectionnées pour leur richesse aromatique, cultivés et cueillis à maturité dans les fermes familiales des Monts du Lyonnais, le terroir par excellence des petits fruits rouges, offrent à cette confiture le vrai goût de la fraise dans une texture fondante. Difficile de ne pas craquer pour cette confiture artisanale à la saveur fidèle aux souvenirs d’enfance.
Entièrement réalisée par la coopérative dans des Monts du Lyonnais.
CE QUE JE DÉFENDS : Culture de saison en pleine terre
Entre Loire et Rhône, les Monts du Lyonnais et leur altitude moyenne offre un terroir propice aux fruits rouges. Les producteurs de ETIC'MONTS BIO y cultivent des fruits de saison en pleine terre et en agriculture paysanne bio. Les fruits sont récoltées manuellement et transformées en confiture par leur soin. Dans un contexte de développement des productions fruitières industrialisées et hors-sol, ETIC'MONTS BIO prend le parti de valoriser des cultures locales peu mécanisées et de transformer eux-mêmes leurs fruits en confiture dans leur atelier.
Avec la commercialisation de cette confiture, Ethiquable s'engage auprès des producteurs de ETIC'MONTS BIO. Un prix rémunérateur basé sur les coûts de production, un engagement de 3 ans ont déjà permis à Cyrille de sauvegarder ses plants de petits fruits de rouges, à Marc d’installer un jeune agriculteur sur sa ferme et aux groupements de producteurs d'investir dans un atelier de transformation et de stockage.