A propos de la marque
Le Ninkasi est né d’une idée simple : implanter le concept de micro-brasserie américaines en France. Ce projet aboutit en 1997 et prend place à Lyon, sur le site de Gerland.
Pour remettre au goût du jour cette tradition oubliée, Christophe Fargier, fondateur du Ninkasi, part se former aux États-Unis. Au début des années 90, les microbrasseries américaines sont en plein essor et sont reconnues pour leur savoir-faire. De nombreux brasseurs du monde entier s’y installent.
En 2012, la Fabrique déménage à Tarare, à 50km de Lyon. En 2023, la Nouvelle Fabrique Ninkasi ouvre ses portes, toujours à Tarare pour encore plus de bière originales et crafts.