SUCRE BIO FLEUR DE COCO POT 500G Le sucre de fleur de coco est issu de la sève de la fleur de coco, récoltée de manière artisanale. La sève est chauffée jusqu'à obtenir un sirop qui est ensuite transformé en sucre. Il a un indice glycémique faible (IG35) C'est un sucre plus écologique puisque le cocotier est préservé: de nouveaux bourgeons donneront de nouvelles fleurs qui pourront devenir des noix de coco ou être utilisées pour fabriquer du sucre. Le sucre de coco présente une couleur brune caractéristique ainsi qu'un léger goût de caramel. Il ressemble à du sucre brun et peut être utilisé de la même manière.