Atlas pratique des fromages : guide illustré avec conseils de dégustation, plus de 400 fromages — Tristan Sicard
L'Atlas pratique des fromages est un guide culinaire et de culture alimentaire qui vous aide à découvrir les fromages français et internationaux. Il réunit plus de 400 variétés présentées avec des illustrations et des informations pratiques, pour mieux apprécier les styles, les textures et les profi
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L'Atlas pratique des fromages est un guide culinaire et de culture alimentaire qui vous aide à découvrir les fromages français et internationaux. Il réunit plus de 400 variétés présentées avec des illustrations et des informations pratiques, pour mieux apprécier les styles, les textures et les profils gustatifs.
À travers une approche type atlas, l'ouvrage met en lumière les terroirs et les zones de production. Vous y trouvez aussi des repères essentiels sur les races et la nature du lait, ainsi que sur les étapes clés de la fabrication du fromage, pour comprendre ce qui se cache derrière chaque dégustation.
Un livre pensé pour explorer, comparer et apprendre, avec une mise en page à la fois pratique et visuelle, pour que le monde du fromage n'ait plus de mystère.
Format
Beau livre
Réf / EAN :
a2614e71-374e-4b20-aba7-32718ec6a98a
/ 9782501130448
Atlas pratique des fromages : guide illustré avec conseils de dégustation, plus de 400 fromages — Tristan Sicard
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