Foie de lotte

la caisse de 2kg

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Frais

Sauvage

Non

Composition

Nom scientifique

Lophius Piscatorius Lophius Budegassa

Ingrédients

foie de lotte

Origine

Méthode de production

Péchée

Zone de pêche

Atlantique Nord-Est

Technique de pêche

Filet maillant ou filmailChalut

Sous-zone de pêche

Manche et Mers CeltiquesOuest EcosseMer du NordGolfe de Gascogne

Provenance des ingrédients

Méthode de pêche : Filet maillant Chalut Zone de pêche : Atlantique Nord-Est - Manche et Mer Celtique 27 VII/ Ouest ecosse 27 VI/Golfe de Gascogne 27 VIII/Mer du Nord 27 IV -

Dénomination légale de vente

Foie de lotte, la caisse de 2 kg

Exploitant

BAM Port de Pêche de Keroman

Description marketing

C'est notre expert poissonnier en magasin qui prépare votre poisson, à la commande, puis le livre dans votre drive dans le respect de la chaîne du froid. Vous n'avez plus qu'à le récupérer avec le reste de votre commande et vous régaler. La disponibilité des produits de notre poissonnerie peut varier suivant l'arrivage du jour et les retours de pêche, et ce afin de garantir la qualité fraîcheur optimale des produits que nous vous proposons.

Informations pratiques

Conseil de consommation / dégustation

Foies de lotte poélés (10 min) : Nettoyer les foies de lotte. Dans une poêle, faîtes chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive. Déposez ensuite les foies dans la poêle. Faites-les cuire à feu vif 3 minutes de chaque côté. Déposez-les dans un plat de service.Déglacez la poêle avec 2 c. à soupe de vinaigre de cidre et 3 c. à soupe d'eau chaude, raclez le fond de la poêle avec une spatule en bois pour délier les sucs du poisson. Salez, poivrez et portez à ébullition. Versez enfin la sauce obtenue sur les foies de lotte et dégustez.

Conditions particulières de conservation

A conserver au frais

Mode d'emploi

à consommer avant la date limite de consommation (DLC) indiquée sur l'étiquette (48h en moyenne)

Réf / EAN :

984659 / 2030509846593