COMTE AOP 20 MOIS FILIERE AUCHAN Afin d’offrir la meilleure traçabilité, la plus grande qualité et le meilleur des produits du terroir, Auchan s’engage avec des acteurs du monde agricole et des intervenants de la transformation des produits. Les Fromageries Arnaud nous parlent du Comté AOP. Les engagements des producteurs de la filière fromagère: Créée en 1907, la société Arnaud défend les valeurs de l’AOP (Appellation d’Origine Protégée), comme le partage de la richesse avec les producteurs de lait, ce qui est unique en France. Les fromages sont élaborés dans la pure tradition, avec du temps et un savoir-faire transmis de génération en génération. Par exemple, la diversité aromatique des Comtés se développe tout au long du processus d’affinage, créant ainsi une grande palette de parfums. Certains Comtés sont conservés jusqu’à plus de 36 mois, ce qui permet de créer des produits d’exception, afin de ravir les palais les plus avertis. Chaque fruitière est un terroir et chaque terroir est un goût, une texture, un fromage différent, et c’est ce qui fait sa notoriété. Les avantages du partenariat : La filière Auchan met en avant les produits du terroir et les valeurs de l’AOP Comté. Elle veille au respect du cahier des charges AOP Comté, qui engage les producteurs dans une véritable orientation sociétale et environnementale.