IGP Pays d'Oc Solstice d'été rosé

75cl

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Nous avons aujourd’hui 50ha de vignes sur le domaine. Une dizaine de cépages différents. Je m’attèle à la vinification parcellaire, afin d’obtenir le meilleur de chaque parcelle, de chaque cépage pendant la vinification. Nous avons principalement de petites cuves, afin de pouvoir optimiser ces vendanges parcellaires. Cela nous ouvre les portes de l’innovation, et de la qualité. Pour moi, l’assemblage d’une cuvée, est comme celui d’un parfum, la multitude et la diversité de nos cuves, nous permettent de jouer au parfumeur, et de progresser tous les ans, vers une meilleure qualité.
Nous travaillons tous les ans de plus en plus, et de mieux en mieux, sur le respect de l’environnement, en vue d’être bientôt, Terra Vitis, HVE, et enfin Bio.
Au travers du plaisir, je mets en avant dans mes vins, la gourmandise, le fruit, mais aussi la structure et le velouté.

Caractéristiques

Appellation

Pays d'Oc

Région/Pays

Languedoc R.

Couleur du vin

Rosé

Robe

Robe rose pâle, brillante, reflets clairs, fraîche, fruitée, estivale.

Nez

Nez fin de petits fruits rouges (cerise, framboise), notes florales et légèrement terreuses. Un bouquet léger, élégant et fruité.

Bouche

Frais et fruité en bouche, ce rosé est léger et désaltérant. Il procure une sensation de vivacité et une finale agréable et très plaisante.

Accords

Apéritif

Lot

Non

Degré alcool

12.5

Les conseils de notre spécialiste

Dégustation: apéritif, tapas, cuisine d'été. Servir frais entre 8 et 10°C. Conservation: à l'abri de la lumière, dans un endroit frais. À boire dans l'année.