CULTIVONS LE BON L'Aligot de l'Aubrac à la Tome fraîche IGP
L'aligot est une spécialité culinaire de la région de l'Aubrac, il est fabriqué uniquement à base de tomme fraîche de l'Aubrac, de pommes de terre, de crème et de sel; il est garanti sans colorants ni conservateurs. L'alimentaire des vaches est garantie sans OGM (). Sur le plan environnemental : Le
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L'aligot est une spécialité culinaire de la région de l'Aubrac, il est fabriqué uniquement à base de tomme fraîche de l'Aubrac, de pommes de terre, de crème et de sel; il est garanti sans colorants ni conservateurs. L'alimentaire des vaches est garantie sans OGM (<0.9%>).
Sur le plan environnemental :
Les vaches sont de races Simmental et Aubrac, cette dernière ayant été ré-introduite dans la production laitière. Elles se nourissent d'herbe à la belle saison et exclusivement de foin l'hiver.
Sur le plan social :
La production d'aligot de l'Aubrac permet de faire vivre une centaine de familles d'agriculteurs ainsi qu'une centaine de salariés dans le territoire rural de l'Aubrac.
Sur le plan économique :
Les producteurs reçvoient une prime récompensant la qualité du lait. Les nouveaux producteurs qui souhaitent s'installer peuvent profiter d'un dispositif d'accompagnement adapté. Des aides financières leur sont également proposées pour leurs investissements, ainsi qu'en cas de sécheresse ou de catastrophe naturelle.
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Sur le plan environnemental :
Les vaches sont de races Simmental et Aubrac, cette dernière ayant été ré-introduite dans la production laitière. Elles se nourissent d'herbe à la belle saison et exclusivement de foin l'hiver.
Sur le plan social :
La production d'aligot de l'Aubrac permet de faire vivre une centaine de familles d'agriculteurs ainsi qu'une centaine de salariés dans le territoire rural de l'Aubrac.
Sur le plan économique :
Les producteurs reçvoient une prime récompensant la qualité du lait. Les nouveaux producteurs qui souhaitent s'installer peuvent profiter d'un dispositif d'accompagnement adapté. Des aides financières leur sont également proposées pour leurs investissements, ainsi qu'en cas de sécheresse ou de catastrophe naturelle.
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Description
L'aligot est une spécialité culinaire de la région de l'Aubrac, il est fabriqué uniquement à base de tomme fraîche de l'Aubrac, de pommes de terre, de crème et de sel; il est garanti sans colorants ni conservateurs. L'alimentaire des vaches est garantie sans OGM (<0.9%>).
Sur le plan environnemental :
Les vaches sont de races Simmental et Aubrac, cette dernière ayant été ré-introduite dans la production laitière. Elles se nourissent d'herbe à la belle saison et exclusivement de foin l'hiver.
Sur le plan social :
La production d'aligot de l'Aubrac permet de faire vivre une centaine de familles d'agriculteurs ainsi qu'une centaine de salariés dans le territoire rural de l'Aubrac.
Sur le plan économique :
Les producteurs reçvoient une prime récompensant la qualité du lait. Les nouveaux producteurs qui souhaitent s'installer peuvent profiter d'un dispositif d'accompagnement adapté. Des aides financières leur sont également proposées pour leurs investissements, ainsi qu'en cas de sécheresse ou de catastrophe naturelle.
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Sur le plan environnemental :
Les vaches sont de races Simmental et Aubrac, cette dernière ayant été ré-introduite dans la production laitière. Elles se nourissent d'herbe à la belle saison et exclusivement de foin l'hiver.
Sur le plan social :
La production d'aligot de l'Aubrac permet de faire vivre une centaine de familles d'agriculteurs ainsi qu'une centaine de salariés dans le territoire rural de l'Aubrac.
Sur le plan économique :
Les producteurs reçvoient une prime récompensant la qualité du lait. Les nouveaux producteurs qui souhaitent s'installer peuvent profiter d'un dispositif d'accompagnement adapté. Des aides financières leur sont également proposées pour leurs investissements, ainsi qu'en cas de sécheresse ou de catastrophe naturelle.
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Type de lait
Lait cru
Informations pratiques
Conseil de consommation / dégustation
Préparation traditionnelle : Dans une casserole, versez le contenu de la barquette. Chauffez à feu moyen en remuant avec une spatule pendant quelques minutes. Étirez ensuite l'Aligot plusieurs fois.
Préparation Micro-ondes : Après avoir retiré le film transparent, chauffez à puissance maximale 2 minutes. Remuez puis recommencer l'opération une seconde fois. Étirez ensuite l'Aligot plusieurs fois.
Préparation Micro-ondes : Après avoir retiré le film transparent, chauffez à puissance maximale 2 minutes. Remuez puis recommencer l'opération une seconde fois. Étirez ensuite l'Aligot plusieurs fois.
Mode d'emploi
Préparation traditionnelle : Dans une casserole, versez le contenu de la barquette. Chauffez à feu moyen en remuant avec une spatule pendant quelques minutes. Étirez ensuite l'Aligot plusieurs fois.
Préparation Micro-ondes : Après avoir retiré le film transparent, chauffez à puissance maximale 2 minutes. Remuez puis recommencer l'opération une seconde fois. Étirez ensuite l'Aligot plusieurs fois.
Préparation Micro-ondes : Après avoir retiré le film transparent, chauffez à puissance maximale 2 minutes. Remuez puis recommencer l'opération une seconde fois. Étirez ensuite l'Aligot plusieurs fois.
Conditions particulières de conservation
Conserver au froid : à +4°c maximum
Pays de fabrication
France
Dénomination légale de vente
Aligot de l'Aubrac - Filière Responsable - 500g
Ingrédients
PUREE DE POMMES DE TERRE (ORIGINE FRANCE) 59%
TOME FRAICHE DE L'AUBRAC AU LAIT CRU 31% (FROMAGE A PATE PRESSEE NON SALE)
CREME DE LACTOSERUM
SEL
Exploitant
Coopérative Fromagère Jeune Montagne 12210 Laguiole
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g|ml | Apports journaliers recommandés (en %) | |
|---|---|---|
| valeur énergétique (kJ) | 750 kJ | |
| valeur énergétique (kcal) | 180 kcal | |
| matières grasses | 13 g | |
| dont acides gras saturés | 8,6 g | |
| glucides | 8,3 g | |
| dont sucres | 0,5 g | |
| protéines | 7,5 g | |
| sel | 0,77 g |
Réf / EAN :
20589
/ 3321271194043
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