Tablette de chocolat noir bio pâtissier 65% cacao Pérou et Togo
CE QUE JE CROQUE : Un indispensable de la cuisine gourmande en format pâtisserie de 200g. Notre chocolat noir dessert 65 % de cacao est spécialement conçu pour toutes vos créations pâtissières et vos recettes gourmandes. Son format pâtisserie de 200 g est idéal pour un usage régulier en cuisine, aus
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200g
1 pièce
Eurofeuille - Bio européen
AB Agriculture biologique
CE QUE JE CROQUE : Un indispensable de la cuisine gourmande en format pâtisserie de 200g. Notre chocolat noir dessert 65 % de cacao est spécialement conçu pour toutes vos créations pâtissières et vos recettes gourmandes. Son format pâtisserie de 200 g est idéal pour un usage régulier en cuisine, aussi bien pour les amateurs passionnés que pour les professionnels. Élaboré à partir de cacao biologique et équitable, ce chocolat noir révèle un équilibre parfait entre intensité et finesse aromatique. Il est fabriqué avec soin dans notre chocolaterie 100 % bio et équitable située dans le Gers, garantissant un savoir-faire engagé et une traçabilité irréprochable. Son assemblage unique de fèves de cacao du Pérou et du Togo offre une palette aromatique riche et harmonieuse : les notes fines, fruitées et aromatiques des cacaos latino-américains, associées à la puissance et à la profondeur des cacaos d’Afrique de l’Ouest. Résultat : un chocolat noir dessert intense, fondant et parfaitement équilibré, idéal pour réussir gâteaux, mousses, brownies, ganaches et desserts chocolatés qui raviront les papilles. Un chocolat engagé qui donne une nouvelle dimension à vos recettes tout en respectant les coopératives producteurs et la planète.
CE QUE JE DÉFENDS : un cacao cultivé en agro-foresterie
Depuis 2003, nous appuyons avec un commerce équitable les coopératives SOL Y CAFÉ et NORANDINO au nord du Pérou. Faire le choix d’un cacao cultivé en agro-foresterie est un enjeu pour les petits producteurs, la biodiversité et l’avenir du cacao.
Notre commerce équitable fait le choix de productions paysannes qui maintiennent les variétés locales de cacao sur des parcelles agro-forestières. La fertilité des sols est renouvelée naturellement et la biodiversité accrue. Les variétés natives amazoniennes de cacao des coopératives SOL Y CAFÉ et NORANDINO sont rares : elles offrent un profil aromatique délicat de notes de fruits rouges acidulées.
Le cacao provient également des coopératives UNION ATSEMAWOE au Togo, PANGOA, ORO VERDE et ALTO URUBAMBA au Pérou.
CE QUE JE DÉFENDS : un cacao cultivé en agro-foresterie
Depuis 2003, nous appuyons avec un commerce équitable les coopératives SOL Y CAFÉ et NORANDINO au nord du Pérou. Faire le choix d’un cacao cultivé en agro-foresterie est un enjeu pour les petits producteurs, la biodiversité et l’avenir du cacao.
Notre commerce équitable fait le choix de productions paysannes qui maintiennent les variétés locales de cacao sur des parcelles agro-forestières. La fertilité des sols est renouvelée naturellement et la biodiversité accrue. Les variétés natives amazoniennes de cacao des coopératives SOL Y CAFÉ et NORANDINO sont rares : elles offrent un profil aromatique délicat de notes de fruits rouges acidulées.
Le cacao provient également des coopératives UNION ATSEMAWOE au Togo, PANGOA, ORO VERDE et ALTO URUBAMBA au Pérou.
Sachets individuels
Non
Ingrédients
Ingrédients : pâte de cacao°* 57%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*
cacao : 65% minimum dans le chocolat
° issus de l'agriculture biologique
* issus du commerce équitable (100% du poids total avec 91% SPP)
cacao : 65% minimum dans le chocolat
° issus de l'agriculture biologique
* issus du commerce équitable (100% du poids total avec 91% SPP)
Informations pratiques
Mode d'emploi
Spécialement conçu pour toutes vos créations pâtissières et vos recettes gourmandes. Son format pâtisserie de 200 g est idéal pour un usage régulier en cuisine, aussi bien pour les amateurs passionnés que pour les professionnels. Idéal pour réussir gâteaux, mousses, brownies, ganaches et desserts chocolatés qui raviront les papilles.
Fabriqué dans notre chocolaterie 100% équitable et bio
Comment faire fondre le chocolat ?
Erreur n°1 : la cuillère d'eau ajoutée
Qui n'a pas ajouté une cuillère d'eau pour délayer son chocolat ? Bizarrement et contrairement à l'effet recherché, le chocolat a tendance à durcir avec cette fameuse cuillère d'eau. Si vous souhaitez délayer votre chocolat, préférez le lait ou la crème à l'eau.
Erreur n°2 : la cuisson directe sur le feu. Le chocolat n'apprécie guère une chaleur directe. Vous pouvez très facilement le brûler et en altérer le goût et la consistance.
PASSEZ A LA CUISSON AU MICRO-ONDE : Cassez la tablette en petits morceaux dans un récipient de verre adapté au micro-onde. Chauffez une minute à 500w. Remuez. Chauffez à nouveau 30 secondes à 500 w. Mélangez. Renouvelez l'opération au besoin.
OU A LA CUISSON AU BAIN MARIE : Cassez la tablette en petits morceaux. Superposez une grande casserole d'eau et une petite avec le chocolat. Chauffez à feu doux sans faire bouillir l'eau. Dès que le chocolat commence à fondre, mélangez régulièrement.
Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop
Fabriqué dans notre chocolaterie 100% équitable et bio
Comment faire fondre le chocolat ?
Erreur n°1 : la cuillère d'eau ajoutée
Qui n'a pas ajouté une cuillère d'eau pour délayer son chocolat ? Bizarrement et contrairement à l'effet recherché, le chocolat a tendance à durcir avec cette fameuse cuillère d'eau. Si vous souhaitez délayer votre chocolat, préférez le lait ou la crème à l'eau.
Erreur n°2 : la cuisson directe sur le feu. Le chocolat n'apprécie guère une chaleur directe. Vous pouvez très facilement le brûler et en altérer le goût et la consistance.
PASSEZ A LA CUISSON AU MICRO-ONDE : Cassez la tablette en petits morceaux dans un récipient de verre adapté au micro-onde. Chauffez une minute à 500w. Remuez. Chauffez à nouveau 30 secondes à 500 w. Mélangez. Renouvelez l'opération au besoin.
OU A LA CUISSON AU BAIN MARIE : Cassez la tablette en petits morceaux. Superposez une grande casserole d'eau et une petite avec le chocolat. Chauffez à feu doux sans faire bouillir l'eau. Dès que le chocolat commence à fondre, mélangez régulièrement.
Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop
Conditions particulières de conservation
À conserver dans un endroit frais et sec
Conseil de consommation / dégustation
Spécialement conçu pour toutes vos créations pâtissières et vos recettes gourmandes. Son format pâtisserie de 200 g est idéal pour un usage régulier en cuisine, aussi bien pour les amateurs passionnés que pour les professionnels. Idéal pour réussir gâteaux, mousses, brownies, ganaches et desserts chocolatés qui raviront les papilles.
Fabriqué dans notre chocolaterie 100% équitable et bio
Comment faire fondre le chocolat ?
Erreur n°1 : la cuillère d'eau ajoutée
Qui n'a pas ajouté une cuillère d'eau pour délayer son chocolat ? Bizarrement et contrairement à l'effet recherché, le chocolat a tendance à durcir avec cette fameuse cuillère d'eau. Si vous souhaitez délayer votre chocolat, préférez le lait ou la crème à l'eau.
Erreur n°2 : la cuisson directe sur le feu. Le chocolat n'apprécie guère une chaleur directe. Vous pouvez très facilement le brûler et en altérer le goût et la consistance.
PASSEZ A LA CUISSON AU MICRO-ONDE : Cassez la tablette en petits morceaux dans un récipient de verre adapté au micro-onde. Chauffez une minute à 500w. Remuez. Chauffez à nouveau 30 secondes à 500 w. Mélangez. Renouvelez l'opération au besoin.
OU A LA CUISSON AU BAIN MARIE : Cassez la tablette en petits morceaux. Superposez une grande casserole d'eau et une petite avec le chocolat. Chauffez à feu doux sans faire bouillir l'eau. Dès que le chocolat commence à fondre, mélangez régulièrement.
Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop
Fabriqué dans notre chocolaterie 100% équitable et bio
Comment faire fondre le chocolat ?
Erreur n°1 : la cuillère d'eau ajoutée
Qui n'a pas ajouté une cuillère d'eau pour délayer son chocolat ? Bizarrement et contrairement à l'effet recherché, le chocolat a tendance à durcir avec cette fameuse cuillère d'eau. Si vous souhaitez délayer votre chocolat, préférez le lait ou la crème à l'eau.
Erreur n°2 : la cuisson directe sur le feu. Le chocolat n'apprécie guère une chaleur directe. Vous pouvez très facilement le brûler et en altérer le goût et la consistance.
PASSEZ A LA CUISSON AU MICRO-ONDE : Cassez la tablette en petits morceaux dans un récipient de verre adapté au micro-onde. Chauffez une minute à 500w. Remuez. Chauffez à nouveau 30 secondes à 500 w. Mélangez. Renouvelez l'opération au besoin.
OU A LA CUISSON AU BAIN MARIE : Cassez la tablette en petits morceaux. Superposez une grande casserole d'eau et une petite avec le chocolat. Chauffez à feu doux sans faire bouillir l'eau. Dès que le chocolat commence à fondre, mélangez régulièrement.
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Pays de fabrication
Paraguay
OU
Pérou
OU
Togo
OU
Pérou
OU
Togo
Dénomination légale de vente
CHOCOLAT NOIR 65% DESSERT INTENSE PÉROU BIO 200G
Exploitant
ETHIQUABLE ZI SAINT-LAURENT - ALLEE DU COMMERCE EQUITABLE 32500 FLEURANCE France 0562060506
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g|ml | Apports journaliers recommandés (en %) | |
|---|---|---|
| valeur énergétique (kJ) | 2376 kJ | |
| valeur énergétique (kcal) | 572 kcal | |
| Matières grasses | 39,9 g | |
| dont Acides gras saturés | 23,9 g | |
| Glucides | 40,8 g | |
| dont Sucres | 34 g | |
| Protéines | 8,2 g | |
| Sel | 0 g |
Réf / EAN :
79856
/ 3760091720672
Tablette de chocolat noir bio pâtissier 65% cacao Pérou et Togo
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