Tablette de chocolat noir bio et gingembre confit

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100g 1 pièce

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Eurofeuille - Bio européen

AB Agriculture biologique

Format

CE QUE JE CROQUE :La rencontre réussie des cacaos d'origine avec les accents subtilement épicés du gingembre confit. Cette tablette de chocolat noir bio et équitable explore une rencontre tout en finesse entre le cacao et le gingembre. L’équilibre est au cœur de cette recette : le cacao conserve toute son expression, tandis que le gingembre accompagne la dégustation avec délicatesse et longueur.
Dosé à 65 % de cacao, le chocolat révèle une intensité aromatique élégante, issue d’un assemblage de cacaos d’origine. De véritables morceaux de gingembre confit, subtilement soutenus par une touche de gingembre en poudre, viennent enrichir la dégustation sans jamais prendre le dessus. Le gingembre reste bien présent, apportant ses notes fruitées chaleureuses, tout en évitant un piquant excessif ou poivré qui masquerait les arômes du cacao.
Fabriquée dans notre chocolaterie coopérative, cette tablette associe agriculture biologique, commerce équitable et savoir-faire chocolatier pour un chocolat noir raffiné, à la fois original et accessible.
CE QUE JE DÉFENDS : Des filières engagées et transparentes
Le marché du cacao est très concentré et assez opaque sur l’origine des fèves. Le commerce équitable que nous défendons met en lumière les producteurs et garantit une traçabilité de la fève à la tablette.
Les producteurs de SOL Y CAFÉ cultivent un cacao de terroir sur les versants amazoniens de la cordillère des Andes. Chaque salarié de la coopérative est un enfant de producteur qui a pu accéder à des études. Ce choix explique la transparence de l’organisation paysanne. Assurer la traçabilité du cacao, c’est valoriser le travail et l’engagement de ces producteurs.
Le cacao de cette tablette provient également de cinq autres projets de commerce équitable avec des coopératives de producteurs au Pérou et en Haïti.

Sachets individuels

Non

Ingrédients

Ingrédients : pâte de cacao°* 52%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*, gingembre confit° 8% (gingembre°, sucre de canne°), poudre de gingembre°* 0,8%
cacao : 65% minimum dans le chocolat
° issus de l'agriculture biologique
* issus du commerce équitable (92% du poids total avec 83,8% SPP)

Informations pratiques

Mode d'emploi

A croquer.
Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop

Conditions particulières de conservation

A conserver dans un endroit frais et sec

Conseil de consommation / dégustation

A croquer.
Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop

Pays de fabrication

Haïti
OU
Nicaragua
OU
Paraguay
OU
Pérou
OU
République dominicaine

Dénomination légale de vente

CHOCOLAT NOIR GINGEMBRE CONFIT BIO 100G

Exploitant

ETHIQUABLE ZI SAINT-LAURENT - ALLEE DU COMMERCE EQUITABLE 32500 FLEURANCE France 0562060506

Valeurs nutritionnelles

Information nutritionnelles pour 100 g|ml
Informations nutritionnelles	Pour 100 g\|ml	Apports journaliers recommandés (en %)
valeur énergétique (kJ)	2290 kJ
valeur énergétique (kcal)	551 kcal
Matières grasses	36 g
dont Acides gras saturés	22 g
Glucides	44 g
dont Sucres	37 g
Protéines	7,6 g
Sel	0 g