Tablette de chocolat au lait nicaragua 50% fèves de cacao sucre complet bio

CE QUE JE CROQUE : Une tablette de chocolat au lait BIO et équitable à haut pourcentage de cacao, agrémentée de sucre complet de canne qui apporte un côté biscuité et d'éclats de fèves de cacao qui renforcent la croustillance et accentuent les notes cacaotées.
CE QUE JE DÉFENDS : Les cacaos de Waslala donnent au chocolat une saveur de noisette fraîche. Avec un prix équitable, les producteurs peuvent envisager un autre avenir.
Waslala au nord du Nicaragua est une zone forestière humide, propice à la culture agroécologique du cacao. Les petits cacaoculteurs de la coopérative CACAO NICA sont d’ailleurs les pionniers de la culture biologique au Nicaragua. Leurs vergers sont constitués de variétés locales : des criollos et des trinitarios qui ont toujours été présents dans les parcelles paysannes. Jusqu’à présent, CACAO NICA ne maîtrisait pas l’exportation de son cacao. Le partenariat avec ETHIQUABLE a amené la coopérative à acquérir cette compétence. Le prix équitable a même influencé à la hausse le marché local du cacao.
Le cacao de cette tablette provient également des coopératives LA CAMPESINA et FLOR DE DALIA au Nicaragua.