Curcuma du Kérala bio
CE QUE JE MANGE : Cultivé par les petits producteurs des coopératives Fanohana et Magneva, dans les bassins du sud de Tamatave (Madagascar), ce curcuma est issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.Les rhizomes sont récoltés à la main, soigneusement lavés, brossés et découpés en fine
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40g
Eurofeuille - Bio européen
AB Agriculture biologique
Fair Trade
CE QUE JE MANGE : Cultivé par les petits producteurs des coopératives Fanohana et Magneva, dans les bassins du sud de Tamatave (Madagascar), ce curcuma est issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
Les rhizomes sont récoltés à la main, soigneusement lavés, brossés et découpés en fines lamelles.
Celles-ci sont ensuite séchées naturellement au soleil avant d’être finement broyées dans l’atelier de la coopérative.
Ce curcuma se distingue par son profil aromatique chaud et légèrement poivré, et sa belle intensité colorante, allant du jaune orangé au jaune pâle, grâce à sa richesse naturelle en curcumine.
Polyvalent, il rehausse aussi bien les recettes salées que les boissons bien-être, grâce à sa couleur vibrante et son parfum solaire.
Il est également utilisé localement en cosmétique (notamment pour les soins du visage) et en médecine traditionnelle, pour ses vertus anti-inflammatoires et anti-oxydantes, et son action bénéfique sur les troubles digestifs.
CE QUE JE DÉFENDS : une société civile en marche
Madagascar est une terre de paysans pauvres. Une société civile organisée porteuse des besoins de la population émerge. Se regrouper à une large échelle et de manière autonome est un enjeu décisif pour les petits producteurs. L’appui conjugué de notre Scop et de l’ONG Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières permet à la coopérative Fanohana et sa solide organisation de s'émanciper des dominations sociales et économiques. Les succès de Fanohana en une dizaine d’années motivent d’autres producteurs de la région à se regrouper et à s’engager dans le développement de filières paysannes en commerce équitable.
Les rhizomes sont récoltés à la main, soigneusement lavés, brossés et découpés en fines lamelles.
Celles-ci sont ensuite séchées naturellement au soleil avant d’être finement broyées dans l’atelier de la coopérative.
Ce curcuma se distingue par son profil aromatique chaud et légèrement poivré, et sa belle intensité colorante, allant du jaune orangé au jaune pâle, grâce à sa richesse naturelle en curcumine.
Polyvalent, il rehausse aussi bien les recettes salées que les boissons bien-être, grâce à sa couleur vibrante et son parfum solaire.
Il est également utilisé localement en cosmétique (notamment pour les soins du visage) et en médecine traditionnelle, pour ses vertus anti-inflammatoires et anti-oxydantes, et son action bénéfique sur les troubles digestifs.
CE QUE JE DÉFENDS : une société civile en marche
Madagascar est une terre de paysans pauvres. Une société civile organisée porteuse des besoins de la population émerge. Se regrouper à une large échelle et de manière autonome est un enjeu décisif pour les petits producteurs. L’appui conjugué de notre Scop et de l’ONG Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières permet à la coopérative Fanohana et sa solide organisation de s'émanciper des dominations sociales et économiques. Les succès de Fanohana en une dizaine d’années motivent d’autres producteurs de la région à se regrouper et à s’engager dans le développement de filières paysannes en commerce équitable.
Ingrédients
Ingrédients : Curcuma issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique
Informations pratiques
Mode d'emploi
On l'aime pour :
illuminer les plats de sa couleur éclatante
parfumer les currys, soupes, légumes rôtis, riz, sauces et marinades
apporter une touche délicate aux laits d’or (golden latte), les smoothies, ou même les gâteaux épicés
Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop
illuminer les plats de sa couleur éclatante
parfumer les currys, soupes, légumes rôtis, riz, sauces et marinades
apporter une touche délicate aux laits d’or (golden latte), les smoothies, ou même les gâteaux épicés
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Conditions particulières de conservation
A CONSERVER DANS UN ENDROIT FRAIS ET SEC
Conseil de consommation / dégustation
On l'aime pour :
illuminer les plats de sa couleur éclatante
parfumer les currys, soupes, légumes rôtis, riz, sauces et marinades
apporter une touche délicate aux laits d’or (golden latte), les smoothies, ou même les gâteaux épicés
Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop
illuminer les plats de sa couleur éclatante
parfumer les currys, soupes, légumes rôtis, riz, sauces et marinades
apporter une touche délicate aux laits d’or (golden latte), les smoothies, ou même les gâteaux épicés
Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop
Dénomination légale de vente
CURCUMA MADAGASCAR BIO 40G
Exploitant
ETHIQUABLE ZI SAINT-LAURENT - ALLEE DU COMMERCE EQUITABLE 32500 FLEURANCE France 0562060506
Réf / EAN :
696769
/ 3760091729842
Curcuma du Kérala bio
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