Café bio en grains arabica Congo intensité 6
CE QUE JE BOIS : Spécial machine expresso et percolateur. Format 500g idéal pour les amateurs de café.Cet arabica en grains bio du Mexique est cultivé en agroforesterie dans la région d’Alto Chiapas, un terroir d’altitude réputé pour la qualité de ses cafés où deux coopératives de petits producteurs
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500g
Eurofeuille - Bio européen
AB Agriculture biologique
Fair Trade
CE QUE JE BOIS : Spécial machine expresso et percolateur. Format 500g idéal pour les amateurs de café.
Cet arabica en grains bio du Mexique est cultivé en agroforesterie dans la région d’Alto Chiapas, un terroir d’altitude réputé pour la qualité de ses cafés où deux coopératives de petits producteurs construisent une autonomie agricole durable avec l'appui du commerce équitable. Sa torréfaction moyenne, spécialement adaptée aux machines expresso et aux percolateurs, met en valeur une tasse harmonieuse et gourmande. Avec une intensité de 6/10, ce café présente un corps équilibré, une agréable longueur en bouche et une belle expression aromatique, sans excès d’amertume. À la dégustation, il révèle des notes généreuses de fruits cuits et de caramel, accompagnées d’une délicate touche végétale évoquant les herbes fraîches. Un café expresso rond et accessible, idéal pour les amateurs d’expressos équilibrés et savoureux.
Sur certaines productions, les grains de café peuvent venir du Congo : Ce café en grains pur arabica est cultivé sur les hauteurs du Lac Kivu, dans l’est de la République Démocratique du Congo. Issu de l’agriculture paysanne, ce grand cru africain est cultivé en agroforesterie, selon les standards bio et équitables. Spécialement torréfié pour machines expresso et percolateurs, il offre une tasse équilibrée, avec une belle harmonie d'amertume et d'acidité.
Son profil aromatique dévoile : des notes végétales de petit pois frais, une touche boisée type sous-bois, et une pointe fruitée évoquant la poire mûre.
Avec une intensité modérée de 6/10, ce café séduit par son caractère expressif et sa finale douce et élégante.
CE QUE JE DÉFENDS : La renaissance d'un grand terroir. Parce qu'ils partagent une détermination unique dans une zone de guerre civile intense, les producteurs font revivre le fameux café du bord du lac Kivu, un cru pour les amateurs de grands terroirs.
Les hautes terres volcaniques des bords du lac Kivu de l’île d’Idjwi à l’est de la République démocratique du Congo accueillent un terroir de café renommé pour ses arômes généreux. Une guerre civile, quasi permanente depuis plus de 20 ans, n'est pas venue à bout de la vision commune des 2 500 petits caféiculteurs de la coopérative CPNCK. Presque abandonnée, la culture du café a repris ses droits à force de conviction et d'appuis techniques. CPNCK est une des rares organisations paysannes de café du pays qui prépare et exporte son café. Elle a construit des stations communautaires de lavage où le café est dépulpé, fermenté, lavé et séché. Un outil essentiel pour mettre en lumière les arômes de leur terroir.
Sur certaines productions, les grains de café peuvent venir du Mexique : Dans le Chiapas, les deux coopératives, CESMASH et MAJOMUT, protègent les producteurs de café face à la volatilité des cours et construisent une autonomie agricole durable.
Dans cette région marquée par la précarité économique, la hausse des prix du café est une menace autant qu’une opportunité. Isolés, les producteurs sont exposés aux acheteurs privés et aux retournements du marché. En s’organisant, ils sécurisent la commercialisation de leur café et investissent collectivement. Les coopératives ne se contentent pas d’acheter et d’exporter : elles développent des pépinières, sélectionnent des variétés résistantes au changement climatique, produisent des engrais biologiques et maîtrisent la transformation. Une stratégie d’autonomie qui s’oppose au modèle dominant, fondé sur la dépendance et la monoculture. Ici, la coopérative devient un outil de souveraineté.
Cet arabica en grains bio du Mexique est cultivé en agroforesterie dans la région d’Alto Chiapas, un terroir d’altitude réputé pour la qualité de ses cafés où deux coopératives de petits producteurs construisent une autonomie agricole durable avec l'appui du commerce équitable. Sa torréfaction moyenne, spécialement adaptée aux machines expresso et aux percolateurs, met en valeur une tasse harmonieuse et gourmande. Avec une intensité de 6/10, ce café présente un corps équilibré, une agréable longueur en bouche et une belle expression aromatique, sans excès d’amertume. À la dégustation, il révèle des notes généreuses de fruits cuits et de caramel, accompagnées d’une délicate touche végétale évoquant les herbes fraîches. Un café expresso rond et accessible, idéal pour les amateurs d’expressos équilibrés et savoureux.
Sur certaines productions, les grains de café peuvent venir du Congo : Ce café en grains pur arabica est cultivé sur les hauteurs du Lac Kivu, dans l’est de la République Démocratique du Congo. Issu de l’agriculture paysanne, ce grand cru africain est cultivé en agroforesterie, selon les standards bio et équitables. Spécialement torréfié pour machines expresso et percolateurs, il offre une tasse équilibrée, avec une belle harmonie d'amertume et d'acidité.
Son profil aromatique dévoile : des notes végétales de petit pois frais, une touche boisée type sous-bois, et une pointe fruitée évoquant la poire mûre.
Avec une intensité modérée de 6/10, ce café séduit par son caractère expressif et sa finale douce et élégante.
CE QUE JE DÉFENDS : La renaissance d'un grand terroir. Parce qu'ils partagent une détermination unique dans une zone de guerre civile intense, les producteurs font revivre le fameux café du bord du lac Kivu, un cru pour les amateurs de grands terroirs.
Les hautes terres volcaniques des bords du lac Kivu de l’île d’Idjwi à l’est de la République démocratique du Congo accueillent un terroir de café renommé pour ses arômes généreux. Une guerre civile, quasi permanente depuis plus de 20 ans, n'est pas venue à bout de la vision commune des 2 500 petits caféiculteurs de la coopérative CPNCK. Presque abandonnée, la culture du café a repris ses droits à force de conviction et d'appuis techniques. CPNCK est une des rares organisations paysannes de café du pays qui prépare et exporte son café. Elle a construit des stations communautaires de lavage où le café est dépulpé, fermenté, lavé et séché. Un outil essentiel pour mettre en lumière les arômes de leur terroir.
Sur certaines productions, les grains de café peuvent venir du Mexique : Dans le Chiapas, les deux coopératives, CESMASH et MAJOMUT, protègent les producteurs de café face à la volatilité des cours et construisent une autonomie agricole durable.
Dans cette région marquée par la précarité économique, la hausse des prix du café est une menace autant qu’une opportunité. Isolés, les producteurs sont exposés aux acheteurs privés et aux retournements du marché. En s’organisant, ils sécurisent la commercialisation de leur café et investissent collectivement. Les coopératives ne se contentent pas d’acheter et d’exporter : elles développent des pépinières, sélectionnent des variétés résistantes au changement climatique, produisent des engrais biologiques et maîtrisent la transformation. Une stratégie d’autonomie qui s’oppose au modèle dominant, fondé sur la dépendance et la monoculture. Ici, la coopérative devient un outil de souveraineté.
Intensité
6
Ingrédients
Ingrédients : Café en grains issu du Commerce Equitable et de l'Agriculture Biologique
Informations pratiques
Mode d'emploi
BIEN CHOISIR SA MOUTURE :
Adapter la finesse de la mouture à votre machine vous garantit une extraction optimale des arômes du café. Plus le temps de contact entre l’eau et le café est court, plus la mouture doit être fine.
* Cafetière à piston : mouture grossière à 65g par litre d'eau
* Cafetière italienne : mouture moyenne à 75g par litre d'eau
* Cafetière à filtre : mouture fine à 60g par litre d'eau
* Percolateur : mouture très fine de 5 à 7g par tasse de 10cl
Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop
A CONSERVER ENDROIT FRAIS ET SEC
Bien conserver son café :
1/ Limiter le contact avec l'oxygène
2/ Limiter le contact avec la lumière
3/ Conserver à température ambiante, ni trop chaude, ni trop froide (pas de frigo)
Adapter la finesse de la mouture à votre machine vous garantit une extraction optimale des arômes du café. Plus le temps de contact entre l’eau et le café est court, plus la mouture doit être fine.
* Cafetière à piston : mouture grossière à 65g par litre d'eau
* Cafetière italienne : mouture moyenne à 75g par litre d'eau
* Cafetière à filtre : mouture fine à 60g par litre d'eau
* Percolateur : mouture très fine de 5 à 7g par tasse de 10cl
Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop
A CONSERVER ENDROIT FRAIS ET SEC
Bien conserver son café :
1/ Limiter le contact avec l'oxygène
2/ Limiter le contact avec la lumière
3/ Conserver à température ambiante, ni trop chaude, ni trop froide (pas de frigo)
Conditions particulières de conservation
A CONSERVER ENDROIT FRAIS ET SEC
Bien conserver son café :
1/ Limiter le contact avec l'oxygène
2/ Limiter le contact avec la lumière
3/ Conserver à température ambiante, ni trop chaude, ni trop froide (pas de frigo)
Bien conserver son café :
1/ Limiter le contact avec l'oxygène
2/ Limiter le contact avec la lumière
3/ Conserver à température ambiante, ni trop chaude, ni trop froide (pas de frigo)
Conseil de consommation / dégustation
A CONSERVER ENDROIT FRAIS ET SEC
Bien conserver son café :
1/ Limiter le contact avec l'oxygène
2/ Limiter le contact avec la lumière
3/ Conserver à température ambiante, ni trop chaude, ni trop froide (pas de frigo)
BIEN CHOISIR SA MOUTURE :
Adapter la finesse de la mouture à votre machine vous garantit une extraction optimale des arômes du café. Plus le temps de contact entre l’eau et le café est court, plus la mouture doit être fine.
* Cafetière à piston : mouture grossière à 65g par litre d'eau
* Cafetière italienne : mouture moyenne à 75g par litre d'eau
* Cafetière à filtre : mouture fine à 60g par litre d'eau
* Percolateur : mouture très fine de 5 à 7g par tasse de 10cl
Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop
Bien conserver son café :
1/ Limiter le contact avec l'oxygène
2/ Limiter le contact avec la lumière
3/ Conserver à température ambiante, ni trop chaude, ni trop froide (pas de frigo)
BIEN CHOISIR SA MOUTURE :
Adapter la finesse de la mouture à votre machine vous garantit une extraction optimale des arômes du café. Plus le temps de contact entre l’eau et le café est court, plus la mouture doit être fine.
* Cafetière à piston : mouture grossière à 65g par litre d'eau
* Cafetière italienne : mouture moyenne à 75g par litre d'eau
* Cafetière à filtre : mouture fine à 60g par litre d'eau
* Percolateur : mouture très fine de 5 à 7g par tasse de 10cl
Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop
Dénomination légale de vente
CAFÉ ARABICA GRAINS CONGO/BURUNDI/MEXIQUE BIO 500G
Exploitant
ETHIQUABLE ZI SAINT-LAURENT - ALLEE DU COMMERCE EQUITABLE 32500 FLEURANCE France 0562060506
Réf / EAN :
205682
/ 3760278865714
Café bio en grains arabica Congo intensité 6
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