Ris de veau
Un feuilletage obtenu en respectant les règles de l’art (temps de repos pour le feuilletage, beurre frais, comme à la maison), garni d’une sauce riche en ris de veau cuits, 22% de la garniture, travaillés dans un velouté de volaille au jus de truffe, agrémenté de champignons, pour un mariage dans le
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Frais
Un feuilletage obtenu en respectant les règles de l’art (temps de repos pour le feuilletage, beurre frais, comme à la maison), garni d’une sauce riche en ris de veau cuits, 22% de la garniture, travaillés dans un velouté de volaille au jus de truffe, agrémenté de champignons, pour un mariage dans le respect de la tradition culinaire.
Ingrédients
Ingrédients : "eau, farine de BLE 21%, BEURRE 14%, ris de veau cuit assaisonné 14% (ris de veau (origine : UE ou Nouvelle Zélande), sel, protéine de LAIT, LACTOSE), CREME légère 8% (CREME, stabilisant : carraghénane), champignon de Paris 7%, oignons grelot 2%, dorure (OEUF, sucre, sel), fond de veau (bouillon et graisse de veau, eau, sel, extraits de légumes (carotte, oignon, poireau, ail), thym, laurier, huile de colza), échalote, arôme naturel, vin blanc 0,7% (contient SULFITES), sel, trompette de la mort 0,3%, jus de truffes (jus de truffes noires (Tuber melanosporum), eau, sel), épaississant : carraghénane - farine de graines de caroube, sucre, extrait d’épice, muscade, ail.
Traces éventuelles de : crustacés, poissons, soja, fruits à coques, céleri, moutarde, mollusques. "
Traces éventuelles de : crustacés, poissons, soja, fruits à coques, céleri, moutarde, mollusques. "
Mode d'emploi
Préchauffez votre four traditionnel et réchauffez la bouchée pendant 15mn, à 180°C, thermostat 6/7.
Origine
Fabriqué en France à partir de Ris de veau origine UE et Nouvelle Zélande
Dénomination légale de vente
Pâte feuilletée pur beurre garnie d’une sauce à base de ris de veau et de champignons.
Contact
Exploitant
BIGARD ZI DE KERGOSTIOU 29393 QUIMPERLE
Service Consommateur
BIGARD CS 70053 ZI DE KERGOSTIOU 29393 QUIMPERLE
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g|ml | Apports journaliers recommandés (en %) | |
|---|---|---|
| valeur énergétique (kJ) | 1214 kJ | 14,55 % |
| valeur énergétique (kcal) | 291 kcal | 14,55 % |
| Matières grasses | 19 g | 27,94 % |
| dont Acides gras saturés | 13 g | 65 % |
| Glucides | 23 g | 8,81 % |
| dont Sucres | 1,8 g | 2,25 % |
| Fibres alimentaires | 1,8 g | 0 % |
| Protéines | 6,6 g | 13,2 % |
| Sel | 1,2 g | 20 % |
Réf / EAN :
540708
/ 3273230241995
Ris de veau
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