Depuis plus de 35 ans, la Laiterie du Climont conserve une
grande simplicité dans ses recettes maison : des fruits aux
saveurs authentiques et du lait frais provenant de fermes
de montagne du massif vosgien, entre l'Alsace et la Lorraine.
Nous limitons les actions industrielles afin de respecter la
nature du lait : la teneur en matières grasses varie selon
la saison. Les ferments sont vivants, de type traditionnel, et légèrement acidulés.
Pour nos yaourts, nous utilisons exclusivement du lait de montagne : toutes les fermes où est produit le lait sont situées à plus de 500 mètres d'altitude, dans une zone où l'alimentation des vaches est faite uniquement d'herbe, de foin, de pâturage. Il en résulte un lait plus riche, au goût crémeux, et cela donnera donnera un yaourt avec une texture particulière, à la fois plus onctueuse, et plus légère.
Lait entier de montagne
Sans épaississant
Sans colorant
Lait frais pasteurisé
Collecte du lait à moins de 30km de notre Laiterie
Préparation des fruits dans nos ateliers