AOP Crémant d'Alsace brut

75cl

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Interdit femme enceinte

Le terroir
Le Crémant d'Alsace est élaboré par une seconde fermentation alcoolique en bouteille, qui a pour effet de produire l'effervescence du vin (suivant les règles de la méthode champenoise) : la prise de mousse. Après 12 mois de vieillissement sur lattes, les bouteilles sont tournées jour après jour sur leur pointe, mécaniquement, afin que le dépôt se rassemble dans le col en attendant le dégorgement. Le dépôt est alors porté à une température de congélation, formant ainsi un "bouchon artificiel" évacué par pression du gaz carbonique contenu dans le vin. Ce volume perdu est remplacé par une adjonction de liqueur qui, selon le dosage, donne un Crémant d'Alsace brut, sec ou demi sec.

Caractéristiques

Appellation

Crémant d'Alsace

Région/Pays

Alsace

Couleur du vin

Blanc

Robe

Jaune pâle brillante avec des reflets argentés. Bulles fines et persistantes.

Nez

Complexe et ouvert avec des notes de brioche et de fleurs blanches.

Bouche

Ample, vive et rafraichissante. Structurée et persistante avec une finale sur des notes de brioche et de pain frais.

Accords

Apéritif

Lot

Non

Degré alcool

12.5

Les conseils de notre spécialiste

Dégustation: Servir très frais (6-8°C), excellent pour l'apéritif, les fruits de mer ou les desserts légers. Conservation: À conserver couchée dans un endroit frais et sombre, à boire dans les 1-2 ans pour la fraîcheur.