Je suis Carine Pichot, née dans une famille d’épicuriens à Saint-Étienne. Rien ne me destinait à la vigne… jusqu’à ce qu’un soir de match des Verts, je rencontre celui qui m’a transmis sa passion pour le vin.
En 2005, j’ai repris le Domaine de Fabrègues, riche d’une histoire millénaire et de terroirs uniques. Mon ambition : lui donner une signature forte, entre qualité et plaisir.
Aujourd’hui, sur 50 hectares au cœur du Languedoc – Terrasses de Pézenas, je compose mes cuvées comme des parfums : une parcelle, une cuve, des assemblages précis au pourcentage près.
Respect de l’environnement, innovation, gourmandise et convivialité : voilà ma philosophie. Chaque bouteille est une invitation à partager l’âme du domaine, entre tradition et surprise.