CÉPAGE(S)
Syrah, Grenache, Cinsault
VIGNOBLE
C’est au cœur de la vallée de l’Hérault que commence l’ascension des vignobles de
Montpeyroux situés entre 140 et 280m d'altitude.
TYPE DE SOL
Terrasses calcaires alluvionnaires.
VINIFICATION
Vendanges nocturnes à la fraîcheur des nuits de fin d’été. Vignes à pleine maturité en
parfait état sanitaire. Jus obtenu par égouttage, pressurage direct et par saignée.
Batonnage sur lies pour apporter la rondeur de cette cuvée.
DÉGUSTATION
Robe : framboise aux reflets violines Nez : Notes de cerise griotte, de framboises et de
petits fruits rouges bien mûrs. Bouche : Attaque vive et bien équilibrée alliant fraicheur et
finesse aromatique
ACCORDS
A partager bien frais entres amis lors d’un apéritif ou avec une ronde de salades estivales ,
des tartes salées, des grillades…