AOP Languedoc L'Orée Domaine de Fabrègues rosé

75cl

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Interdit femme enceinte

Caractéristiques

Appellation

Languedoc

Région/Pays

Languedoc R.

Couleur du vin

Rosé

Robe

Rose claire

Nez

Arômes de fruits rouges et de pêches.

Bouche

Ample, vive et fraîche.

Accords

Apéritif

Lot

Non

Degré alcool

12.5

Nom du jury récompense/prix

GUIDE HACHETTE

Nom du prix ou de la récompense

2 ETOILES

Année du prix ou de la récompense

2022

Les conseils de notre spécialiste

À déguster aux alentours de 9 degrés. Accompagnera vos apéritifs, salades et poissons grillés.

Conseil de consommation / dégustation

INTERDIT AUX MINEURS ET FEMMES ENCEINTES

Dénomination légale de vente

L'OREE - AOP LANGUEDOC - ROSE - 75CL - 12.5%VOL

Description

Nous avons aujourd’hui 42ha de vignes sur le domaine. Une dizaine de cépages différents. Je m’attèle à la vinification parcellaire, afin d’obtenir le meilleur de chaque parcelle, de chaque cépage pendant la vinification. Nous avons principalement de petites cuves, afin de pouvoir optimiser ces vendanges parcellaires. Cela nous ouvre les portes de l’innovation, et de la qualité. Pour moi, l’assemblage d’une cuvée, est comme celui d’un parfum, la multitude et la diversité de nos cuves, nous permettent de jouer au parfumeur, et de progresser tous les ans, vers une meilleure qualité.
Nous travaillons tous les ans de plus en plus, et de mieux en mieux, sur le respect de l’environnement, en vue d’être bientôt, Terra Vitis, HVE, et enfin Bio.
Au travers du plaisir, je mets en avant dans mes vins, la gourmandise, le fruit, mais aussi la structure et le velouté.