Les premiers écrits mentionnant la colline et ses crus avec leurs noms actuels datent de 1389. La création du vignoble en l’Hermitage est très antérieure, malheureusement les Hommes ayant entrepris les immenses travaux d’aménagements de ces terrains escarpés n’ont laissé que le silence des textes. On ne peut douter que les avantages naturels de la colline de l’Hermitage n’aient été remarqués des viticulteurs antiques, à une époque où ces lieux se plaçaient parmi les plus septentrionaux que le vignoble fût capable d’atteindre.
Sont aussi historiques les terroirs de la colline de l'Hermitage. Constitués de granites, de gneiss et de micaschistes altérés à l'ouest, l'est est quant à lui composé de terrasses alluvionnaires caillouteuses recouvertes de lœss. Cette diversité unique au monde explique la qualité et la diversité des vins en étant issus. Le millésime, le volume d'alcool, les ingrédients et toute autre information dépendant d'un millésime peuvent changer selon le magasin sélectionné.
Nous ne pouvons pas garantir les informations citées ici.