AOP Crémant d'Alsace rose brut

75cl

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Interdit femme enceinte

Description

Le Crémant d'Alsace est élaboré par une seconde fermentation alcoolique en bouteille, qui a pour effet de produire l'effervescence du vin (suivant les règles de la méthode champenoise) : la prise de mousse. Après 12 mois de vieillissement sur lattes, les bouteilles sont tournées jour après jour sur leur pointe, mécaniquement, afin que le dépôt se rassemble dans le col en attendant le dégorgement. Le dépôt est alors porté à une température de congélation, formant ainsi un "bouchon artificiel" évacué par pression du gaz carbonique contenu dans le vin. Ce volume perdu est remplacé par une adjonction de liqueur qui, selon le dosage, donne un Crémant d'Alsace brut, sec ou demi sec.

Caractéristiques

Robe

Rose pâle saumoné

Nez

Fraise, framboise, notes de rose, pain grillé.

Bouche

Frais et délicat. Arômes de petits fruits rouges (fraise, groseille), avec une belle vivacité et des bulles fines. Finale élégante.

Lot

Non

Degré alcool

12

Les conseils de notre spécialiste

Dégustation: Servir très frais (6-8°C), excellent pour l'apéritif ou avec des desserts aux fruits rouges. Conservation: À conserver couchée dans un endroit frais et sombre, à boire dans les 1-2 ans pour la fraîcheur.