AOC CREMANT D'ALSACE MEDAILLE CRD 75cl P.MITTNACHT D’une belle robe jaune pâle, ce Crémant d’Alsace présente un superbe cordon de bulles formant des cheminées persistantes. Son nez fruité de framboise, de noisette est dû au vieillissement sur lattes de 15 mois (au lieu des 12 minimums requis pour prétendre à l’appellation). D’un bel équilibre et d’une longueur remarquable, ce Crémant possède une belle fraîcheur et une onctuosité gourmande dues à ses fines bulles. Il est élégant et raffiné. Ce Crémant d’Alsace est constitué de Pinot Blanc et Auxerrois. Le Décret du 24 août 1976 a fixé les règles de production du Crémant d’Alsace. Les raisins sont récoltés à la main avant maturité complète pour conserver au vin une acidité et une certaine fraîcheur. Les raisins sont pressurés entiers. Le vieillissement minimum sur lattes est de 12 mois. A noter que sur cette cuvée nous ne faisons pas la fermentation malo-lactique sur le vin de base afin de garder la fraîcheur d’origine. Compagnon des moments de fêtes et des instants entre amis il sera servi en apéritif, avec les desserts.