Cannelle moulue

55g

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Description

De la Méditerranée à la Chine, toutes les civilisations de l'Antiquité ont connu et adopté cette mystérieuse épice, issue de l'écorce du cannelier. Très appréciée en France au Moyen-Âge, elle disparait ensuite des habitudes culinaires. Nous l'utilisons à nouveau depuis peu.

Albert Ménès cannelle moulue 55g

Ingrédients

Cannelle moulue

Informations pratiques

Mode d'emploi

La cannelle parfume le pain d'épices, les tartes aux pommes ou aux quetsches, les tajines marocains et les currys indiens. Saupoudrée sur une tasse de café, elle révèlera les notes aromatiques de l'arabica et leur apportera une douce saveur poivrée.

Conditions particulières de conservation

A conserver au sec et à l'abri de la lumière.