C'est au cœur de la distillerie EIGASHIMA que sont façonnés les whiskies AKASHI. Première distillerie du Japon à avoir obtenu la licence de distillation, celle-ci s'inspire de la tradition écossaise pour élaborer ses whiskies tout en y mêlant une influence Japonaise marquée. Akashi Pure Malt est un assemblage de plusieurs Single malt, vieillis 3 ans en dans une combinaison de fûts de bourbon et de fûts de sherry.