Ressources pour apprendre, la référence pour les formateurs et apprentis bouchers. Pour tout savoir sur les coupes et découpes de la volaille et le gibier, procurez-vous le fascicule n°5 de la collection. Créé par et pour les professionnels, cet ouvrage détaillé sur plus de cent pages, avec une préc
En savoir +Ressources pour apprendre, la référence pour les formateurs et apprentis bouchers. Pour tout savoir sur les coupes et découpes de la volaille et le gibier, procurez-vous le fascicule n°5 de la collection. Créé par et pour les professionnels, cet ouvrage détaillé sur plus de cent pages, avec une précision remarquable et à travers de nombreuses illustrations, démontrent le savoir-faire artisanal appliqué au travail de la volaille et le gibier. Un outil indispensable à se procurer de toute urgence !
Auteur : SEPETA
Editeur : SEPETA
Date de parution : 01/01/2023
Nombre de pages : 158
Dimensions : 31.0 x 22.0 x 0
Niveau scolaire
Lycée
Format
Grand format
Date de parution
25/05/2022
Adresse postale du Responsable EU
16 RUE JEAN DESPARMET 69008 LYON
Adresse électronique du Responsable EU
auchan@decitre.fr
Réf / EAN :
175af7b3-0aea-4ba6-ae64-5827e5018f43
/ 9782914522199
VOLAILLE ET GIBIER. BOUCHER CHARCUTIER DETAILLANT, COUPES ET DECOUPES, SERVICE DETAIL, SEPETA
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