Vin rouge AOP Chambolle-Musigny Domaine Digioia Royer 2018

75cl

Vous voulez connaître le prix de ce produit ?

Interdit femme enceinte

Caractéristiques

Appellation

Chambolle-Musigny

Région/Pays

Bourgogne

Couleur du vin

Rouge

Robe

Rubis vif, auréolé de reflets brillants et lumineux.

Nez

La violette, les petits fruits rouges (fraise, framboise) composent son bouquet d’une typicité marquée. Plus âgé, le Chambolle-Musigny évolue vers le fruit mûr épicé, le pruneau, ou vers la truffe, le sous-bois et l’animal.

Bouche

Riche, bouquetée et complexe, il tapisse le palais de soie et de dentelle. Sa délicatesse charnue ne l’empêche pas de conserver une structure solide et durable. Assez moelleuse, peu portés sur l’acidité, ses tanins restent caressants.

Accords

Viandes grillées et rôties

Lot

Non

Degré alcool

13.00

Les conseils de notre spécialiste

Le Chambolle-Musigny est un vin rouge présenté souvent comme le plus « féminin » de la Côte de Nuits. L’intensité et la finesse s’y expriment en effet avec une élégante. Son profil associant puissance et féminité, on lui donnera des viandes goûteuses et sophistiquées comme le gibier à plumes, en sauce par exemple, un chapon de Bresse ou un agneau longtemps rôti. Idem avec le veau rôti, dont la fibre subtile sera délicatement enrobée par les tanins soyeux mais denses des Chambolle d'appellation Chambolle-Musigny et notamment, des Premiers Crus. Pour les fromages, préférez ceux à saveur douce tels que le brillat-savarin, le reblochon, le cîteaux, le vacherin, le brie de Meaux ou le chaource. Les fromages à croûte lavée l’apprécient aussi, grâce à la grande complexité aromatique de l'appellation Chambolle-Musigny. Températures de service : 12 à 14 °C en vin jeune, 14 à 16 °C en vin plus mûr.