TOUT CE QUE J'AURAIS VOULU SAVOIR AVANT DE ME LANCER EN PATISSERIE. 100 REPONSES, CONSEILS ET TOURNEMAINS ILLUSTRES POUR SURMONTER TOUTES LES DIFFICULTES EN PATISSERIE, Guerna Marine

Pourquoi ma crème est trop liquide ? Pourquoi les pépites de chocolat tombent au fond de mon cake ? Pourquoi mes choux sont raplaplas ? Pourquoi mon glaçage est transparent ? Tant de questions face à ces préparations qui n'ont pas bonne mine... Marine Guerna, à la tête du compte @lespatisseriesdemama, vous donne tous ses conseils, astuces et techniques pour comprendre vos erreurs, vous aider à les rattraper et surtout réussir vos préparations la prochaine fois. En plus 40 recettes de la crème pâtissière, à l'entremets en passant par les madeleines, les macarons, le brownie, la brioche, les choux ou encore la galette des Rois pour devenir un as de la pâtisserie.

Auteur : Guerna Marine
Editeur : MARABOUT
Date de parution : 10/05/2023
Nombre de pages : 154
Dimensions : 27.8 x 20.0 x 2.2