Gélatine végétale. Propriétés gélifi antes identiques aux gélatines fabriquées à base de porc.
Ingrédients
100% Agar-agar. Trace de BLE par contamination croisée possible.
Informations pratiques
Mode d'emploi
L'agar-agar doit obligatoirement être porté à ébullition car il se gélifie en refroidissant. Bien délayer l'agar-agar dans un peu d'eau tiède ou du liquide de votre préparation. Portez à ébullition 1 min et mélangez cette dilution au reste de votre préparation. Son dosage dépend de la gélification souhaitée.
Conditions particulières de conservation
A conserver à température ambiante et à l'abri de l'humidité et de la chaleur.