La Golden est la variété de pomme la plus consommée en France. Sa peau est de couleur jaune avec une touche de vert. C'est une pomme sucrée avec une pointe d'acidité. Grâce à sa chair ferme et juteuse, la golden se consomme crue mais peut aussi se cuire : poêlée, au four, en tarte, en accompagnement de viande... Elle reste ferme même après cuisson.