On va déguster Paris, c'est à la fois... - Un mode d'emploi : Tout ce qu'il faut savoir pour croquer Paris - Une encyclopédie : 255 sujets sur les lieux, les personnages et les événements historiques qui ont façonné la gastronomie parisienne - Un guide gastronomique : 2 050 adresses de restaurants et de commerces de bouche - Un répertoire de recettes : 88 altiques parisiens : blanquette de veau, paris-brest, croque-monsieur, sauce Bercy... - Un inventaire du terroir : Tous les produits franciliens : chou de Pontoise, asperge d'Argenteuil, miel du Gâtinais, brie de Meaux... - Un carnet de dégustation : Nos bancs d'essai des meilleurs burgers, oeufs mayo, steaks tartares, pizzas, couscous, macarons... L'encyclopéguide gourmand de Paris ! François-Régis Gaudry est journaliste et critique gastronomique. Depuis 2010, il anime On va déguster sur France Inter et Très Très bon sur Paris Première. Il collabore à l'émission Top Chef sur M6.
Auteur : Gaudry François-Régis
Editeur : MARABOUT
Date de parution : 22/10/2025
Nombre de pages : 448
Dimensions : 26.9 x 20.3 x 4.6
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