Depuis 2017 nous récoltons en famille et entre amis cette délicate et authentique sève de Bouleau. cette aventure est née grâce à la collaboration de Jean, ingénieur forestier, Cyril et Isabelle, les propriétaires récoltant et Arthur l’adepte du circuit court. Comme chaque année au début du printemps, les bouleaux puisent au plus profond du sol les bons minéraux nécessaires à leur croissance. Vous les retrouverez dans la sève que vous dégusterez.