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LEGUMES LACTO-FERMENTES. METHODES ET RECETTES POUR LES PREPARER ET LES CUISINER, Frédéric Marie-Claire
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LEGUMES LACTO-FERMENTES. METHODES ET RECETTES POUR LES PREPARER ET LES CUISINER, Frédéric Marie-Claire

Lacto-fermenter des légumes et les cuisiner n'a jamais été aussi simple ! Si les bienfaits de ces aliments - plus digestes, riches en probiotiques, vitamines et minéraux - ne sont plus à démontrer, il peut parfois sembler difficile, si l'on ne les déguste pas tels quels, de les accommoder en cuisine
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Vendu parDECITRE
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14,00€
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    Lacto-fermenter des légumes et les cuisiner n'a jamais été aussi simple ! Si les bienfaits de ces aliments - plus digestes, riches en probiotiques, vitamines et minéraux - ne sont plus à démontrer, il peut parfois sembler difficile, si l'on ne les déguste pas tels quels, de les accommoder en cuisine. Spécialiste de la fermentation, Marie-Claire Frédéric vous apprend ici comment fermenter tout au long de l'année une vingtaine de légumes : oignons, radis, carottes, tomates, poivrons, ail, céleri-rave, poireaux... Elle propose ensuite pour chacun d'eux de délicieuses recettes - testées et approuvées - pour que vous ne vous posiez plus jamais la question : Mes légumes sont prêts, et maintenant, j'en fais quoi ? Au menu : risotto de champignons fermentés, soupe vietnamienne, riz sauté au kimchi, curry de légumes... Découvrez une nouvelle cuisine étonnante, pleine de santé et de goût !

    Auteur : Frédéric Marie-Claire
    Editeur : GALLIMARD
    Date de parution : 12/03/2026
    Nombre de pages : 142
    Dimensions : 22.6 x 17.2 x 1.6

    Format
    Grand format
    Date de parution
    25/05/2022
    Adresse postale du Responsable EU
    Editions Gallimard 5, rue Gaston Gallimard 75341 PARIS
    Adresse électronique du Responsable EU
    jean-jacques.solano@gallimard.fr
    Réf / EAN :
    6510d134-42a9-4d9d-935f-8ac71c7ad48e / 9782073155337
    LEGUMES LACTO-FERMENTES. METHODES ET RECETTES POUR LES PREPARER ET LES CUISINER, Frédéric Marie-Claire
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