La gastronomie et la restauration sont au coeur des questions environnementales (le climat, bien sûr, mais aussi la biodiversité, l'eau, la pollution, etc.) et des enjeux de santé humaine. Dans ce secteur, des personnalités inspirantes, talentueuses et pionnières sont en train d'inventer de nouvelle
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La gastronomie et la restauration sont au coeur des questions environnementales (le climat, bien sûr, mais aussi la biodiversité, l'eau, la pollution, etc.) et des enjeux de santé humaine. Dans ce secteur, des personnalités inspirantes, talentueuses et pionnières sont en train d'inventer de nouvelles façons de travailler. Le Monde de la gastronomie face à l'urgence écologique permet de découvrir leur histoire et leur engagement.
Auteur : Abdi Yamina Aïssa
Editeur : EDITIONS LA PLAGE
Date de parution : 25/09/2024
Nombre de pages : 64
Dimensions : 19.2 x 15.0 x 0.7
Format
Grand format
Date de parution
25/05/2022
Adresse postale du Responsable EU
Editions La Plage Immeuble Louis Hachette 58, rue Jean Bleuzen CS 70007 92178 VANVES
Adresse électronique du Responsable EU
info@laplage.fr
Réf / EAN :
82f1ca1f-7940-4491-a1f8-3d49895f26dd
/ 9782383382546
LE MONDE DE LA GASTRONOMIE FACE A L'URGENCE ECOLOGIQUE. RECITS ENGAGES, Abdi Yamina Aïssa
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