Joue de lotte sans arête et sans peau

250g

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Frais

C'est notre expert poissonnier en magasin qui prépare votre poisson, à la commande, puis le livre dans votre drive dans le respect de la chaîne du froid. Vous n'avez plus qu'à le récupérer avec le reste de votre commande et vous régaler. La disponibilité des produits de notre poissonnerie peut varier suivant l'arrivage du jour et les retours de pêche, et ce afin de garantir la qualité fraîcheur optimale des produits que nous vous proposons.

Joue de lotte sans arête et sans peau, 250 g C'est notre expert poissonnier en magasin qui prépare votre poisson, à la commande, puis le livre dans votre drive dans le respect de la chaîne du froid. Vous n'avez plus qu'à le récupérer avec le reste de votre commande et vous régaler. La disponibilité des produits de notre poissonnerie peut varier suivant l'arrivage du jour et les retours de pêche, et ce afin de garantir la qualité fraîcheur optimale des produits que nous vous proposons.

Origine

Méthode de production

Péchée

Technique de pêche

Filet maillant ou filmailChalut

Sous-zone de pêche

Manche et Mers CeltiquesOuest EcosseMer du NordGolfe de Gascogne

Provenance des ingrédients

Méthode de pêche : Filet maillant Chalut Zone de pêche : Atlantique Nord-Est - Manche et Mer Celtique 27 VII/ Ouest ecosse 27 VI/Golfe de Gascogne 27 VIII/Mer du Nord 27 IV Origine - Lophius Piscatorius Lophius Budegassa

Sauvage

Non

Description marketing

Composition

Nom scientifique

Lophius Piscatorius

Ingrédients

Lophius Piscatorius Lophius Budegassa

Méthode de pêche : Filet maillant Chalut
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est - Manche et Mer Celtique 27 VII/ Ouest ecosse 27 VI/Golfe de Gascogne 27 VIII/Mer du Nord 27 IV

Dénomination légale de vente

Joue de lotte sans arête et sans peau, 250 g

Informations pratiques

Mode d'emploi

à consommer avant la date limite de consommation (DLC) indiquée sur l'étiquette (48h en moyenne)

Conditions particulières de conservation

A conserver au frais entre 0 et 2°C

Conseil de consommation / dégustation

Joue de lotte à la crème (30 minutes) : Commencez par fariner vos joues de Lotte puis faites-les revenir à la poêle dans un fond d’huile d’olive, 10 minutes de chaque côté à feu moyen. Assaisonnez de sel et poivre puis déglacez avec un verre de vin blanc. Ajoutez du persil ciselé et une gousse d’ail hachée très finement. Mettez 50 cl (plus ou moins en fonction du nombre de joue) de crème fraiche lorsque la préparation émulsionne. Vos joues seront prêtes lorsque la crème aura épaissi. Servez et régalez-vous avec des tagliatelles, du riz ou des légumes comme des épinards !*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en quantités faible, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.