LA CUISINE VEGETARIENNE. TECHNIQUES & RECETTES, Payany Estérelle

Découvrez près de 120 techniques indispensables pour faire soi-même les préparations de base (tofu de légumineuse, sauces végétales, graines germées, aquafaba, confiture...), maîtriser les découpes et les différentes cuissons. Parcourez le cahier pratique avec près de 40 planches produits détaillées
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Vendu parMulti Produits
41,51€
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    Découvrez près de 120 techniques indispensables pour faire soi-même les préparations de base (tofu de légumineuse, sauces végétales, graines germées, aquafaba, confiture...), maîtriser les découpes et les différentes cuissons. Parcourez le cahier pratique avec près de 40 planches produits détaillées, le matériel utile, des explications sur les différents types de végétarisme et des tableaux d'équivalence. Retrouvez plus de 100 recettes illustrées, des plus altiques aux plus gourmandes, originaires du monde entier et altées par famille de produits : Légumes - Riz - Blé - Autres céréales - Légumineuses - Soja - Champignons et algues - Oufs - Produits laitiers - Oléagineux et graines - Fruits. Régalez-vous avec la soupe de quinoa, les gnocchis à la romaine, la chakchouka, le curry de pois chiches au chou-fleur, la mousse au chocolat et meringue à l'aquafaba, les cookies cacahuètes...

    Auteur : Payany Estérelle
    Editeur : FLAMMARION
    Date de parution : 07/05/2025
    Nombre de pages : 432
    Dimensions : 27.1 x 24.2 x 3.5

    Format
    Grand format
    Date de parution
    25/05/2022
    Adresse postale du Responsable EU
    16 RUE JEAN DESPARMET 69008 LYON
    Adresse électronique du Responsable EU
    auchan@decitre.fr
    Réf / EAN :
    e47434c4-1e09-41f8-9680-605c78111652 / 9782080477972
    LA CUISINE VEGETARIENNE. TECHNIQUES & RECETTES, Payany Estérelle
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