La Cuisine Végétale de Référence est le livre qui manquait aux chefs pour répondre aux attentes de tous les convives, de plus en plus tournés vers le végétal. Ce livre, pensé comme un outil de formation, présente, en plus de 1000 pages, 200 produits, plus de 200 techniques, 130 préparations de base
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La Cuisine Végétale de Référence est le livre qui manquait aux chefs pour répondre aux attentes de tous les convives, de plus en plus tournés vers le végétal. Ce livre, pensé comme un outil de formation, présente, en plus de 1000 pages, 200 produits, plus de 200 techniques, 130 préparations de base et 190 recettes illustrées en pas-à-pas photos, et complétées par plus de 200 vidéos.
Auteur : Jaunault Frédéric
Editeur : BPI (EDITIONS)
Date de parution : 03/10/2024
Nombre de pages : 1008
Dimensions : 24.4 x 18.4 x 4.4
Format
Grand format
Date de parution
25/05/2022
Réf / EAN :
dd35483a-7b55-4786-abb3-ce04eede8acc
/ 9782386220586
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