Définition d'un millésime

Le millésime correspond dans le vocabulaire de l'œnologie à l'année de récolte du raisin ayant servi à l'élaboration d'un vin. La qualité de chaque millésime dépend de différents critères : le terroir, qui reste le même d'une année à l'autre ; le vigneron, qui peut travailler avec plus ou moins de soin ; le climat, qui par essence même est imprévisible. Ces éléments influeront sur la qualité du vin et surtout sur sa capacité à bien vieillir. Il est donc, en matière de vin, de bonnes années et de moins bonnes.

La notion de millésime peut servir de guide au moment de l'achat d'un vin, et vous permettre de déterminer le potentiel de garde d'un vin. Auchan vous invite à consulter sa carte des millésimes, qui vous permettra de vous faire une idée de la qualité des différentes appellations en fonction des années.