Gestion appliquée Tome 1 (4e édition) est un ouvrage de formation en langue française dédié au BP Arts de la cuisine et restauration. En grand format broché, il accompagne le parcours du pôle lié à la gestion et à l'organisation de l'activité de restauration, tout en abordant les compétences associé
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Gestion appliquée Tome 1 (4e édition) est un ouvrage de formation en langue française dédié au BP Arts de la cuisine et restauration. En grand format broché, il accompagne le parcours du pôle lié à la gestion et à l'organisation de l'activité de restauration, tout en abordant les compétences associées à la conception et à la mise en œuvre de prestations.
Le contenu s'appuie sur une progression pédagogique structurée par activités d'apprentissage : définitions des notions, contexte professionnel, activités inductives pour la recherche, l'analyse, le traitement et le contrôle des informations. Des questionnaires organisent la progression en fonction des objectifs de séquence, tandis qu'un dispositif de vérification permet d'évaluer l'atteinte des acquis, puis une synthèse facilite la mémorisation.
Le livre couvre les évolutions et notions utiles en matière de gestion : dimensions économiques, juridiques, commerciales, comptables, fiscales et sociales, avec une mise en relation avec les attendus du référentiel.
Niveau scolaire
Lycée
Format
Grand format
Réf / EAN :
c8c7b6e3-a41c-47ba-b298-fe1214dd0279
/ 9782381975795
Gestion appliquée tome 1 (4e édition) bp arts de la cuisine et restauration
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