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FRUITS. RECETTES ET TECHNIQUES D'UNE ECOLE D'EXCELLENCE, Ferrandi Paris

FRUITS. RECETTES ET TECHNIQUES D'UNE ECOLE D'EXCELLENCE, Ferrandi Paris

Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception. Eplucher un ananas , Monder des amandes , Prélever les segments d'un agrume , Historier un melon , Préparer une gelée de coing... Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les fruits. Près de 40 techniques expliquées en
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Vendu par Auchan
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    Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception. Eplucher un ananas , Monder des amandes , Prélever les segments d'un agrume , Historier un melon , Préparer une gelée de coing... Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les fruits. Près de 40 techniques expliquées en plus de 150 gestes en pas à pas. Cake au kumquat , Forêt-Noire , Salade de king crabe au pomélo , Granité de pastèque , Pains aux raisins , Fines claires pochées à la grenade... Préparez plus de 75 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour égayer vos repas et régaler votre entourage.

    Auteur : Ferrandi Paris
    Editeur : FLAMMARION
    Date de parution : 27/10/2021
    Nombre de pages : 302
    Dimensions : 28.8 x 22.0 x 3.1

    Réf / EAN :
    C1470063 / 9782080254733
    FRUITS. RECETTES ET TECHNIQUES D'UNE ECOLE D'EXCELLENCE, Ferrandi Paris
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