Tablette de chocolat bio cacao cru non torréfié 82% Equateur
80g
Eurofeuille - Bio européen
AB Agriculture biologique
Sachets individuels
Non
Informations pratiques
Mode d'emploi
À croquer.
Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop
Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop
Conditions particulières de conservation
A conserver dans un endroit frais et sec.
Dénomination légale de vente
CHOCOLAT NOIR 82% CACAO CRU EQUATEUR BIO 80G
Origine
Origine
Equateur
Provenance des ingrédients
Equateur
Pays de fabrication
Équateur
Description
Qu'est ce que le cacao cru?
Cela signifie que les fèves de cacao ne sont pas torréfiées.
Le chocolat est donc travaillé à froid à moins de 45°C.
Les fèves conservent ainsi une grande partie de leurs nutriments (magnésium, calcium, potassium, phospohore, fer, cuivre, sélénium et zinc) qui se volatilisent lors de la torréfaction à 120°C du chocolat classique.
Le cacao cru a un goût singulier avec des notes tanniques caractéristiques.
Vous pourrez également déceler des notes de fleur d'oranger et de jasmin, subtil parfum floral typique de la variété de cacao Nacional d'Equateur.
Les cacaoyères se trouvent dans des plaines côtières, des forêts tropicales et des magroves.
Notre projet de conservation du cacao Nacional a débuté en 2009 avec les producteurs de la coopérative FONMSOEAM.
3 autres coopératives équatoriennes maintiennent ce système de production rare avec un prix équitable rémunérateur.
Variété de cacao Nacional emblématique d'Equateur menacée de disparition
Une fabrication 100% Equateur des producteurs à la tablette.
30% du prix du chocolat va aux producteurs et au chocolatier artisanal qui réalisent les tablettes à Quito en Equateur.
Plus de cacao, c'est moins de sucre
Seulement 3 ingrédients sans additifs : pâte de cacao, beurre de cacao et sucre de canne.
Sans lécithine
Conservation des propriétés nutritives de la fève de cacao
Cela signifie que les fèves de cacao ne sont pas torréfiées.
Le chocolat est donc travaillé à froid à moins de 45°C.
Les fèves conservent ainsi une grande partie de leurs nutriments (magnésium, calcium, potassium, phospohore, fer, cuivre, sélénium et zinc) qui se volatilisent lors de la torréfaction à 120°C du chocolat classique.
Le cacao cru a un goût singulier avec des notes tanniques caractéristiques.
Vous pourrez également déceler des notes de fleur d'oranger et de jasmin, subtil parfum floral typique de la variété de cacao Nacional d'Equateur.
Les cacaoyères se trouvent dans des plaines côtières, des forêts tropicales et des magroves.
Notre projet de conservation du cacao Nacional a débuté en 2009 avec les producteurs de la coopérative FONMSOEAM.
3 autres coopératives équatoriennes maintiennent ce système de production rare avec un prix équitable rémunérateur.
Variété de cacao Nacional emblématique d'Equateur menacée de disparition
Une fabrication 100% Equateur des producteurs à la tablette.
30% du prix du chocolat va aux producteurs et au chocolatier artisanal qui réalisent les tablettes à Quito en Equateur.
Plus de cacao, c'est moins de sucre
Seulement 3 ingrédients sans additifs : pâte de cacao, beurre de cacao et sucre de canne.
Sans lécithine
Conservation des propriétés nutritives de la fève de cacao
Ingrédients
Pâte de cacao cru d'Equateur* 73%, sucre de canne*, beurre de cacao*.cacao : 82% minimum dans le chocolat issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable
Contact
Exploitant
ETHIQUABLE ZI SAINT LAURENT - ALLEE DU COMMERCE EQUITABLE 32500 FLEURANCE 250 32500 FLEURANCE France 0562060506,0562060506 info@ethiquable.coop,info@ethiquable.coop
Service Consommateur
ETHIQUABLE ZI SAINT LAURENT - ALLEE DU COMMERCE EQUITABLE 32500 FLEURANCE 250 32500 FLEURANCE France 0562060506,0562060506 info@ethiquable.coop,info@ethiquable.coop
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g|ml | Apports journaliers recommandés (en %) | |
|---|---|---|
| valeur énergétique (kJ) | 2460 kJ | |
| valeur énergétique (kcal) | 394 kcal | |
| Matières grasses | 47 g | |
| dont Acides gras saturés | 22 g | |
| Glucides | 26 g | |
| dont Sucres | 17 g | |
| Fibres alimentaires | 14 g | |
| Protéines | 9,8 g | |
| Sel | < 0,01 g |
Réf / EAN :
115316
/ 3760278866490
Tablette de chocolat bio cacao cru non torréfié 82% Equateur
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