Mélange 4 épices de Madagascar bio

40g

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AB Agriculture biologique

Fair Trade

Informations pratiques

Mode d'emploi

On l'aime pour :
Rehausser un pain d’épices, une compote, un biscuit ou un dessert aux fruits
Parfumer un potage, un plat mijoté, une terrine, un couscous, des légumes rotis ou une marinade
Ajouter une touche chaleureuse dans vos mélanges maison et recettes d’hiver
Idées recettes sur le site : www.ethiquable.coop

Conditions particulières de conservation

A CONSERVER DANS UN ENDROIT FRAIS ET SEC

Conseil de consommation / dégustation

Dénomination légale de vente

4 ÉPICES MADAGASCAR BIO 40G

Description

CE QUE J'AIME : Ce mélange emblématique, issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique, réunit quatre épices aux profils complémentaires : la chaleur boisée du poivre noir, la douceur sucrée de la cannelle, le piquant citronné du gingembre et la profondeur résineuse du clou de girofle. Une pincée suffit à transformer une préparation simple en plat réconfortant et parfumé. L'équipe de notre Scop a passé ce quatre épices au crible. Les recettes se sont enchaînées et dans le top 3 des meilleures utilisations, nous avons retenus : les biscuits aux 4 épices, les légumes rotis au four au 4 épices et, bien sûr, un couscous aux 4 épices.
Conditionné dans notre atelier dans le Gers.
CE QUE JE DÉFENDS : des pratiques agroécologiques innovantes
La juste rémunération des épices - gingembre, cannelle, curcuma, poivre - permet aux producteurs de la coopérative malgache Fanohana de faire vivre des pratiques agroécologiques dans leurs petites parcelles.
Depuis 2009, nous menons en partenariat avec l’ONG Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières une action ciblée sur Madagascar. Aujourd’hui, les producteurs de la coopérative Fanohana ont vu leur niveau de vie s’améliorer. Un prix au double du marché finance aussi une gestion agroécologique des cultures et l’élaboration d’alternatives novatrices pour dynamiser la fertilité des sols. Ils réalisent par exemple un compost vert à base de feuilles des gliricidias présents sur les parcelles.

Ingrédients

Ingrédients : Mélange de 4 épices issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique
Ingrédients: Cannelle* 35%, poivre noir* 30%, gingembre* 20%, clous de girofle* 15%
* Issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable (100%)