DU BON SENS DANS NOTRE ASSIETTE. CE QUE NOUS AVONS OUBLIE DE NOS ANCETRES CHASSEURS-CUEILLEURS, Berthou Anthony

Tandis que la plupart des habitants des pays occidentaux mangent à leur faim, ils n'ont jamais été aussi perdus quant à ce qu'il faudrait mettre dans leur assiette pour rester en bonne santé. Faut-il arrêter le gluten ? le lait ? Manger bio ? Jeûner ? Devenir flexitarien, voire végane ? Avec une approche à la croisée de l'évolutionnisme, de la biologie et de la nutrition, Anthony Berthou propose une explication lumineuse aux dérèglements que subissent nos corps et notre environnement à l'époque moderne. Son programme nutritionnel et écologique fait le pari de prendre à rebrousse-poil les régimes faciles : comprendre nos mécanismes biologiques essentiels pour apprendre à les resynchroniser. Un ouvrage de référence en la matière.

Auteur : Berthou Anthony
Editeur : ACTES SUD
Date de parution : 04/03/2026
Nombre de pages : 426
Dimensions : 17.6 x 11.4 x 2.6